さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

家族のリクエストで作りました《イカ天》

今夜はイカ天を作りました~。f:id:pzero:20190630033003j:image

 

副菜はせせり焼き、野菜の豆鼓炒め、ところてん、冷奴です。

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先日主人がテレビを見ながら

 

『最近イカが不漁らしいっすね。イカの天ぷら食いたいけど今高いんでしょ』

 

と話かけてしました。

 

『うーん、刺身用のスルメイカとかはそうかもしれんけど、ロールイカとからまだ普通に売っとるけど・・・そういうイカでいいと?』

 

と聞いたら

 

『あ、あるったい。いいっすよ。なんでも』

 

と言うので早速イカの天ぷらを作る事にしました。実際これからどんどん高くなるかも知れないので安く買える時に作っておかないとですね!

 

実際はロールイカではなく258円の

『いか切り落とし320g』を購入しました。f:id:pzero:20190630033653j:image

100g100円以下でとても安いですし、切っているのでそのまま使えるので助かりました。

これを前日に冷蔵庫に移して解凍しておきました。

衣は卵と冷水に天ぷら粉・片栗粉・塩を加え混ぜ合わて作りました。

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衣を付けて油で揚げます。通常の天ぷらより揚げる時間を長めにして(3分弱)サクサクというよりカリっとした感じに仕上げました。


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《工夫した所・感想》

☆衣に片栗粉も入れてフリッターに近い仕上がりにしました。

☆息子は天つゆとポン酢を混ぜた作ってかけてご飯にのせてイカ天丼にしていました。

☆320gを三人で・・・と考えるとちょっと多かったかなあと思い主人に聞いてみると

『ちょうど良かったです!今日は他におかずが沢山ありましたが・・・、あんまり他におかずがないならもっと食べたいくらいです』

と大好評でした。かなり安いイカなのに加熱しても柔らかく美味しかったからかもしれないですね!また近いうちに作ってあげようかなと思っています!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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