さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

ズッキーニとベーコンのパスタ

さっちゃんです!昨夜の夕食です!


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魚フライ

ラディッシュとサニーレタスのサラダ

ズッキーニとベーコンのパスタ

でした!

 

最近ズッキーニ料理にはまってます。スーパー等で産地直送コーナーで安いズッキーニ見つけては購入して野菜室に常備しております。今回はベーコンと赤ピーマンと一緒にパスタにしてみましたよ!

 

 

材料の写真です。

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ズッキーニはカットしたあと15分ほど水にさらします。


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ズッキーニは水にさらした後水を切り、をオーブンで22度の15分ほど焼いて火を通しておきます。


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ズッキーニを焼いている間にフライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコン、赤ピーマンを入れてよく炒めます。ズッキーニに火が通ったらズッキーニも加えて更に炒めます。


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パスタの具材を炒めている隣で多めに塩を入れたお湯でパスタを茹でます。今回はゆで時間8分のスパゲッティを7分弱間茹でました。


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パスタが茹で上がったら具材と絡めてよく炒めます。塩とブラックペッパーで味を整えて完成です。


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《工夫した所・感想》

☆ズッキーニは素揚げやたっぷりのオリーブ油で揚げや焼きが美味しいんだろうなとおもいましたがカロリーが気になるのでオーブンで火を通しました。それでも充分美味しく、ナスを同様に調理するより美味しくしあがるんじゃないかな~と思いました。

☆ズッキーニと赤い野菜を使った料理は彩りよく仕上がり料理上手になった気分になれる気がします。今実家の父に頼んで実家にも植えてもらっているので収穫時期がとても楽しみです!沢山実る前に沢山レパートリーをふやしたいですね!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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