さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物

こんばんわあ。さっちゃんです!先日牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物と、キュウリがゴロゴロのポテトサラダを作りましたよ~!

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我が家で初めて作るメニューです。

牛肉はやたら美味しそうに見えて激安スーパーでついつい購入したアメリカンビーフです。


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ズッキーニとナスは実家の父が家庭菜園で作ってくれたものです。ズッキーニの方は私がお願いして初めて栽培したのに物凄くきれいに育って凄いです!


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ズッキーニとナスはそれぞれ所々皮をむき、食べやすい大きさに切って油で素揚げをしました。私は油をじっくり切りたいのでなすを素揚げした時は絶対に30分以上は油切りをしています。


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牛肉は焼肉のたれで味をつけ、彩り用のピーマン炒めます。


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火が通った頃に油切りをしたズッキーニとナスを加えて更に炒めて完成です!


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こういう中華料理っぽい味付けでズッキーニを使用したのは初めてですがとても美味しいと家族に好評でした。

私はやはりナスの方が美味しいなあ~とナスを探して食べましたが息子は逆でズッキーニの方がコリコリしていてナスより断然美味しい!と大好評でしたよ!

これからもまだまだ実家ではズッキーニも収穫できるようなので・・・色々レパートリーを増やしたいなあ~!と思っていますよ!

 

今回もインスタグラムにもアップしました。同じような内容ですがよかったらみてくださいね。あちらでは『くまさん』です。宜しくお願い致します

 

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最後までお読みいただきありがとうございました!

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