さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

ちょっと熱いけど美味しいキタアカリと鮭のグラタン

さっちゃんです!

かなり前ですが・・・・鮭とキタアカリでグラタンを作りましたよ!


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キタアカリは実家の父が作ったものです。普通に粉ふきいもにしてもとっても美味しいです。 


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今回は手違いがあって残ってしまった鮭と一緒にグラタンにしましたよ。


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材料の写真です。

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キタアカリはなるべく小ぶりのもの(ゴルフボールくらいです)を選んで皮ごと一時間程煮込んだあと半分又は4分の1にカットしておきました。 


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他の具材は鮭・ベーコン・しめじ・玉ねぎです。

ベーコン・しめじ・玉ねぎをバターで炒め、薄力粉と牛乳を加えコンソメと塩コショウで味を整え、ホワイトソースを作ります。


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ホワイトソースが出来上がったらキタアカリを加えて更に弱火で5分煮込みます。


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5分経ったら鮭も加えます。

鮭は崩れやすいので優しく混ぜ合わせます。


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オリーブ油を塗ったキャセロールに具材が均一になるように入れ、チーズをのせて220度のオーブンで10分程焼きます。


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彩りに茹でたブロッコリーをのせ食卓に並べます。


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季節的にもう少し寒い時期の方がいいメニューかもしれませんが、六月に食べてもとても美味しかったですよ!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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