さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

堀りたての筍はやっぱり美味しい!

さっちゃんです!先日筍の煮物を作りましたよ!


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使用した筍は父のお友達から頂いた

『たぶん真竹だろう』

という筍です。

頂いたその日に湯がいて密封してもらって持って帰ってきました。

密封しているとは言うもののその状態でどれくらいもつものなのか全く分からないですし、なるべく早く食べた方が美味しいだろうなと思うので残っている二パックを全部煮物にすることにしましたよ!

 

材料の写真です。


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筍はとても柔らかいのでざくざく大きめに切りました。


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筍の他に鶏胸肉・干し椎茸・人参を使用しました。

鶏胸肉は固いのでIHヒーターで一時間程別に茹でておきました。


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鶏胸肉が柔らかくなったら残りの材料も合わせて鍋に入れて加熱します。


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沸騰してきたらめんつゆ・砂糖・薄口醤油・料理酒・濃口醤油を加えて15分程煮込んで完成です。

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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