さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

カラフル!赤大根と紫大根のサラダ

さっちゃんです!

赤大根と紫大根を使ってサラダを作りましたよ!


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先日実家の母が道の駅でカラフルな大根を買ってきてくれました!


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赤っぽいの2本、紫っぽいの一本が入っていました。

もらったその日に赤を一本皮をむいてみたのですが皮をむいたらこんな感じでほとんど色がなくなってしまいました。


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ちょっと残念でしたが、みずみずしくカブに食感でとても美味しかったです。

 

でもわざわざ母に買ってきてもらったし、やっぱり色を残したい!と思い、今度は表面を念入りに洗って皮ごと食べることにしました。ラディッシュみたいな感覚と思えばあまり違和感がないですね。


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よくサラダバイキングで見かけるように輪切りにしたあと千切りにしていきました。


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統べて切り終えた写真です。紫大根の方が色が濃く、皮をむいても色が残りそうなかんじでしたよ。栄養も多そうですね。


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人参の千切り、フリルレタスも一緒にカットして洗浄して水気をよく切ったらお皿に盛り付けます。カブのような大根と和風ドレッシングは相性抜群でした!


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赤と紫の大根サラダきれいに作れたので嬉しかったです!

近所のスーパー等で手軽に手に入るようになったらいいのになあ~なんて思う今日この頃でございます。

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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