さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

餃子を沢山作りましたよ!

さっちゃんです!昨夜はを沢山作りましたよ!!

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先日アルバイト先からもらってきた餃子の皮50枚を使用しました。先日は団子汁風にしましたし頂いた皮は今回で全て使いきりました!!


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材料の画像です。


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具材は豚ミンチ・ニラ・春雨のみじん切りです。ニラだけで充分香りがするので我が家はいつもにんにくは加えていません。

味付けはごま油・薄口醤油・砂糖・料理酒・塩コショウ・おろししょうがです。後はつなぎの片栗粉です。

 

具材の材料を全てボウルに入れてよくこねます。

こね上がったら10等分にしておきます。


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10等分したものを更に大体5等分になるように皮に水を付けながら包んでいきます。


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熱したフライパンに油をひき25個ずつ焼いていきます。中火にしたら水を20㏄程回しかけ蓋をして5分程蒸し焼きにして完成です。


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《感想》

☆手作りでしかもフライパンにぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼いたので写真のとおり見てくれは良くないですが、豚ミンチとニラでボリュームたっぷりで優しい味の家庭らしい餃子になったと思います!!普段餃子と言えば市販品の見切り品ばかり食卓に並ぶのですがたまには手作りもいいですね~!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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