さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

コストコのロングスイートペッパーで肉詰めを作りました!

さっちゃんです!昨夜は肉詰めを作りましたよ!

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一見只の赤ピーマンに見えますがタイトルの通りコストコで購入した【ロングスイートペッパー】を使用しました。

パッケージをみると『パレルモ』とか『アマトウガラシ』とも呼ばれるみたいですね。


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とても長いので(ピーマンを縦に二つ並べるよりも長いかもしれません)、一人分を縦半分を一個にしようかなとも思いましたが、ピーマンに比べてかなり平べったいので一人一本分にしました。昨夜は主人と二人だったので二人分です。肉詰めの肉はハンバーグと同じ挽き肉・炒め玉ねぎ・パン粉・卵でたねを作りました。


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一本は余りにも大きかったのでちょっとカットして短い方と長さを揃えました。


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肉詰めのたねをよく捏ね、四等分にして内側に小麦粉を振るったロングスイートペッパーに肉を詰めていきます。


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詰め終わったらオリーブ油を引いたフライパンで肉の面から焼いていきます。


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焼き目が付いたらひっくり返して蓋をして火が通るまで焼き上げます。


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まいたけと青じそのパスタとロメインレタスと一緒に盛り付けて完成です。


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《工夫した所・感想》

☆肉詰め料理は見た目は肉厚でカラフルなパプリカで作った方が見映えはいいような気がしますが、こちらの方が甘味があり、身が薄いせいか肉汁もよく染み込んで私はこちらの方が美味しいかなあと思いました。頑張って輪切りの肉詰めにしたら見た目も可愛くできるかもしれません。

☆主人は私が『これはピーマンじゃないとよ!コストコで買ってきた・・・・云々』と熱く語るまで只のピーマンの肉詰めと思っていたようです。私にパプリカの肉詰めとの違いを問われて『言われれば今日のやつの方が旨いかもしれません』と無理やり言わされていました(笑)。

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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