さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

主菜でもいいぐらい!具沢山味噌汁

昨夜は具沢山のお味噌汁にしました。そのかわり主菜は手を抜いてさんまの缶詰めとウインナーで、他にはマカロニサラダをつくりましたよ!


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前日に主人のリクエストでおでんを作りました。みんな厚揚げが大好きなので二パック購入したのですが、さすがに多かったので油抜きをしたあととっておいて味噌汁に入れる事にしました。

豚汁の様な感覚で具沢山にしました。

出汁は今回もだしパックでとっています。
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味噌は近所のセブンイレブンで値引きされていたちょっと赤っぽい色の味噌です。コンビニの商品と言っても無添加の商品で美味しいお味噌ですよ!


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おわんにたっぷりとよそってネギを散らして完成です!


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《工夫した所・感想》

☆味噌汁とさんま缶で塩分を沢山とるのでサラダはマヨネーズを使用してマカロニサラダにしました。マカロニサラダは糖質と脂質が多いと思うので、ポタージュスープのような汁物ではなく、今日のような野菜沢山のスープの時に作る事が多いです。

☆今日のおかずにもなる味噌汁は息子も大喜びでした!主人は味噌汁は食べたがらないので『厚揚げと大根の味噌煮』という事にして出したら美味しそうに食べていました(笑)。

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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