さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ホットケーキミックスをつかった《豆乳と抹茶のマフィン》

今日は久しぶりにお菓子を作りました~。

と言ってもホットケーキミックスを使った簡単なマフィンなんですけどね。



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分量は

ホットケーキミックス・・・・150g

砂糖・・・・・・・・・・・・35g

卵・・・・・・・・・・・・・1個 

溶かしバター・・・・・・・・40g

豆乳・・・・・・・・・・・・50㏄

抹茶パウダー・・・・・・・・8g


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オーブンは180度に予熱しておきます。

溶かしバターはオーブンの上に置いて溶かしました。 

抹茶パウダーはティースプーン一杯位の水で溶いておきます。

生地が出来たら直ぐに焼けるようにカップも先に用しておきます。

 

ホットケーキミックスと砂糖を軽く混ぜ合わせたあと卵もいれよく混ぜ合わせます。


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卵までよく混ぜ合わせたら次に溶かしバターを加え更によく混ぜ合わせます。生地がごわごわしてきてかなり混ぜにくくなりますが力を入れて手早く良く混ぜます。


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最後に豆乳を加えて良く混ぜ合わせます。今度は混ぜやすくなり仕上がりはつやつやの生地になります。


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プレーン味だとこのまま焼きますが、今回は抹茶マーブルの生地にしたのでやく4分の1を別のボウルにとりだし水で溶いた抹茶を加え抹茶生地を作りました。


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プレーンの生地の中に抹茶をところどころに置いたあと箸の太い方で軽く混ぜ合わせマーブル状の生地を作ります。


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マーブルの生地が出来上がったらスプーンですくい取りながらカップに入れていきます。


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180度に温めたオーブンで15分程焼いて完成です!


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しっかり膨らんでくれました~!あまりきれいではないですが、抹茶とプレーンも何とか混ざってくれています。良かった~。


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《工夫した所・感想》

☆普段は豆乳ではなく牛乳を使いますが、最近息子が豆乳にはまっていて冷蔵庫に常備しているので今回は豆乳を使用しました。抹茶には豆乳の方が合う感じもしました。

☆最近仕事が忙しくお菓子作りは全くしていなかったので久しぶりに作りました。主人も息子も菓子パン感覚でパクパク食べていました。ココアパウダーが沢山余ってるので・・次はココアかなあ・・・と密かに考えていますよ!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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