さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

すき焼きのタレを使って手軽に《煎り豆腐》

昨夜はいり豆腐を作りました!


f:id:pzero:20191120014243j:image

他のメニューは小松菜としらすの混ぜご飯とキャベツと春菊のマヨネーズ和えです!

 

出向先でのストレスからなのか最近主人は食欲が無いそうです。

食べたくないものを作って残されても困るので(私が太ってしまいます)、何ならたべれるの?と聞いたら『豆腐なら沢山食べれます』と言うので最近は豆腐料理を沢山作っています。

そんな訳で昨夜の主菜もいり豆腐でした~!

 

材料の写真です。

f:id:pzero:20191120014820j:image

豆腐は三人分で二丁(600g)使用しました。四角に切って暫くおいて水気を切っておきました。

調味料はすき焼きのたれ50㏄、薄口醤油25㏄、料理酒30㏄を使用して、ごま油と生姜で香りを付けました。

豆腐以外の具材は粗挽き豚ミンチ・人参・玉ねぎです。青ネギ小口切りは仕上げに加えました。

 

フライパンにおろし生姜・豚ミンチ・人参・玉ねぎを入れ、ごま油で炒めます。


f:id:pzero:20191120015331j:image

火が通ってきたら豆腐を加え更に炒めます。


f:id:pzero:20191120015409j:image

豆腐が温まってきたら調味料を回し入れ、水分を飛ばすように強火で炒めます。


f:id:pzero:20191120015512j:image


f:id:pzero:20191120015535j:image

水分が無くなってきて調味料が豆腐にしみてきたら小口ネギを加えさっと混ぜ合わせて完成です。


f:id:pzero:20191120015717j:image


f:id:pzero:20191120015726j:image

《工夫した所・感想》

☆すき焼きのたれのみを使ってもっともっとさ~っと仕上げたかったですが、うちの主人と息子には甘すぎる味になりそうなので薄口醤油も加えました。

☆二人とも喜んでよく食べてくれました。お豆腐は安いですし、低カロリーで家計の力強い味方ですよね!また近々つくります!

最後までお読みいただきありがとうございました!

ランキングに参加しています。

[http://www..com/にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村:title]

[http://www..com/
おうちごはんランキング:title]