さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

煮物

堀りたての筍はやっぱり美味しい!

さっちゃんです!先日筍の煮物を作りましたよ! 使用した筍は父のお友達から頂いた 『たぶん真竹だろう』 という筍です。 頂いたその日に湯がいて密封してもらって持って帰ってきました。 密封しているとは言うもののその状態でどれくらいもつものなのか全く…

堀りたてのじゃがいもで肉じゃが

さっちゃんです!先日の夕食です! メニューは、肉じゃが、、野菜サラダ、鮭・茹で卵・そうめん・ご飯でした。 今回のじゃがいもは実家の畑で父が収穫したものです。とっても美味しかった【キタアカリ】は前回もらい尽くしてしまったようでほとんどメークイ…

豚バラの角煮と冷たいお蕎麦

さっちゃんです!昨夜の夕食です。 メニューは 豚バラの角煮 野菜とワカメのサラダ お蕎麦 でした! 息子はお蕎麦が苦手らしいので冷や麦を茹でてあげました~。 『豚バラの角煮』といっても今回はとろとろ柔らかいタイプではなく『揚げ煮』のタイプです。 …

今年も頂きました!《おじいの手作り干し大根》

先日巻き寿司の副菜に干し大根の煮物を作りました~! しかも・・・・実家の畑で収穫した大根を父か切って干したものです! 綺麗に真空パックしてくれていたものを幾つか貰ってきました! 市販の切り干し大根に比べてかなり太めなので30分ほど水に浸けて時間…

ゲットした老抽王(ローチューワン)で豚の角煮

主人が出張から帰ってきた日は普段より少し頑張って夕食をつくりましたよ。 豚の角煮、カラフル餃子、スティックきゅうりです。 主人は好物のピザが一番喜ぶんじゃないかな~とは思うのですが、多分ここ数日間野菜はほとんど食べていないだろうな、と思い違…

おじいの掘ったじゃがいもで沢山作りました《肉じゃが》

今日は久しぶりに肉じゃがを作りました。他のメニューはキュウリと白滝の酢の物・けんちん汁・雑穀米です。 肉じゃがを作るのは約半年ぶりぐらいだと思います。 肉じゃがはカレー野菜(じゃがいも・玉ねぎ・人参)と冷凍の牛こま肉や豚こま肉など冷蔵庫にほぼ…

早く味がしみます《鯖の揚げ煮》

今日は久しぶりに鯖料理にしましたよ! 副菜はカリフラワーとたまごのサラダです。 ▼サラダの詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 夕方近所のスーパーにフラッと寄りました。すると20%引きになった鯖の三枚おろしを発見!! 値引き品なのでめちゃくち…

しっかり煮込ました《こんにゃくの角煮》

こんばんわあ。今日の夕食です。 鶏の唐揚げ小松菜添え 焼き厚揚げ こんにゃくの角煮 雑穀米です。 今日の唐揚げは激安スーパーの惣菜コーナーで購入した物ですし、厚揚げはオーブンで焼いただけなのでとても簡単に出来ました。 そのかわりこんにゃくの角煮…

お正月には作りたい《お煮しめ》

さっちゃんです!お煮しめを作りました~! 普段の食事は油で炒めて煮込む『筑前煮』 を作る事が圧倒的に多いです。 お節料理にも筑前煮を作る年もありますが、今年は三の重に唐揚げとエビフライをいれたので煮物はあっさり仕上げようかなと思い、今年は『お…

ちょっと甘辛く炊きました《ハマチの煮付け》

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です! ハマチの煮付け 松風焼き すまし汁 雑穀米 です。 以前息子と学校の調理実習でする魚の煮付けの練習をやった事がありました。 学校では鯖だったのですが、その時はたまたまスーパーで美味しそうな鯖が無く…

沢山作ってしまいました!《筑前煮》

こんばんわあ。さっちゃんです!今日の夕食です。 筑前煮 カレー味のブリの唐揚げ ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com おかワカメのポン酢合え ▼詳しい記事はこちらです▼ 雑穀米 です。 二ヶ月振り位に作ったと思います。根菜が沢山食べれて主人が大…

カラスかれいの煮付は柔らかくて美味しいですね。

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です。 カラスかれいの煮付 青椒肉絲 味噌汁 雑穀米 でーす。 最近煮魚してないな~、と思っていた矢先、スーパーでからすかれいを発見したので購入しました! カラスかれい煮付けの材料です。 今日は新生姜のぶつ…

鮭のおろし煮

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 鮭のおろし煮 スパゲッティサラダ(過去の作り方の記事はこちらです www.kuma0721.com ) のっぺい汁(過去の作り方の記事はこちらです www.kuma0721.com ) 雑穀米でーす! 鮭のおろし煮の作り方です。 鮭は一…

鶏肉のさっぱり煮

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です! 鶏肉のさっぱり煮 スパゲッティサラダ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) ところてん 具沢山の味噌汁(作り方はこちらです www.kuma0721.com 。) です! 鶏肉のさっぱり煮の材料です。 この材…