さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

夏野菜

久しぶりの冷やし中華!!

さっちゃんです! 先日久しぶりに冷やし中華を作りましたよ! 副菜にとり天・トマト・キノコご飯のおにぎりも作りました! 二人前の冷やし中華1パックを三人で分けているので麺は少なめです。でも具沢山なので主人も息子も少なさそうな様子はありませんでし…

米ナスのハンバーグジャポネソース

こんばんわあ。さっちゃんです! 金曜日になすをのせたハンバーグを作りましたよ! 今年は実家の畑で長ナスが大豊作です。多分先月は20本以上はもらってきて料理をしたと思います。 使いきったと思ったらまた収穫それでいてもらってきたの繰り返しで、揚げ浸…

豚バラとズッキーニのトマト煮

さっちゃんです!先日豚バラとズッキーニのトマト煮を作りましたよ! 副菜はラディッシュとサニーレタスのサラダ、魚フライです! 先日息子が初めてラタトゥイユを作ってくれて以来、我が家ではズッキーニブームが訪れています。 イタリアン系の料理は勿論、…

牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物

こんばんわあ。さっちゃんです!先日牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物と、キュウリがゴロゴロのポテトサラダを作りましたよ~! 我が家で初めて作るメニューです。 牛肉はやたら美味しそうに見えて激安スーパーでついつい購入したアメリカンビーフです。 ズッ…

実家から貰ったかぼちゃで作った料理6品①

最近作ったかぼちゃで料理のレポートです。 ①かぼちゃの天ぷら 我が家で一番人気の南瓜料理です!外はサクサク、中はクリーミーで美味しいですよね! www.kuma0721.com ②かぼちゃ入り筑前煮 息子の給食の話をヒントに作った煮物です。里芋の代わりにかぼちゃ…

カボチャを丸ごと使いました!Wカレー

昨夜はカボチャのカレーを作りましたよ! 副菜は紫キャベツのコールスローサラダです! 先日実家に行くと小さいカボチャがキッチンに置いてありました。 この夏はうちの父は大きなカボチャを作りましたが菜園仲間の方はこの小さいカボチャを沢山作っていたら…

ハロウィン風?ほんのり紫色のピザ

先日日曜日にてりまよベーコンピザとチーズピザ・鮭と野菜のソテー・ベビーリーフのサラダです。 今回のピザはハロウィンカラーの生地にしましたよ! てりまよベーコンの方は紫芋パウダーを入れて、チーズピザの方は茹でた南瓜を入れて色を付けましたよ。 て…

ミキサーを使ってなめらかに・・・《南瓜のスープ【改】》

昨日はまた南瓜のスープを作りましたよ! 他のメニューは和風ハンバーグ・野菜炒め・ごはんです! 南瓜のスープ・・・・前回作った時は手抜きをしてミキサーを使わなかったのでボソボソの舌触りのスープになってしまいました・・・・。 www.kuma0721.com や…

生地に南瓜を入れたりマイナーチェンジしました《てりまよベーコンピザ》

祝日月曜日も主人と二人でしたのでまたてりまよベーコンピザをつくりましたよ! 副菜はツナサラダです! 息子がいない夕食は高確率でピザを作っています。以前はトマトソースのピザを作っていましたが、主人は照り焼きピザの方が好きだと気がついてからは一…

ちょっと南瓜を入れて・・・《たまごサンド》

土曜日は息子がいなかったので主人と二人の夕食でした。 メニューはたまごサンド・ベーコンとベビーリーフのサラダ・南瓜スープでした。 毎度の事ですが、息子がいない時の夕食はパン等のメニューをよく作ります。 主人はお酒をのむからなのか、昼食は牛丼や…

家庭菜園の共演!《チキンとナスのトマト煮》

昨夜はチキンとナスのトマト煮を作りましたよ!副菜はごぼうサラダ・アロエとパイナップルです! 実家の家庭菜園ではナスもピーマンもトマトも豊作です。最近スーパーでは人参くらいしか買っていません。 勿論金銭的に大助かりなのもありますが、『ナスが沢…

収穫したての野菜を沢山使いました。《野菜ミートパスタ》

昨夜は久しぶりにミートパスタを作りましたよ!副菜はオムレツ・スティックきゅうりです。 一昨日用事があって実家に行くと庭の畑で夏野菜が沢山実っていました。 母に聞くと 『二人じゃ食べきれないからいるだけもっていっていいよ』 との事なので遠慮なく…

収穫したトマトを入れたら美味しいね!《ミックスサンドイッチ》

昨日の夕食です。 手羽元の唐揚げ・サンドイッチ・野菜サラダです! 日曜日の昼間に用事があって実家に寄りました。 キッチンを見たら沢山の収穫したトマトがありました! 畑にまだ沢山あるから全部持っていっていいよとの事なので遠慮なくもらってきました…