さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

夏野菜

実家から貰ったかぼちゃで作った料理6品①

最近作ったかぼちゃで料理のレポートです。 ①かぼちゃの天ぷら 我が家で一番人気の南瓜料理です!外はサクサク、中はクリーミーで美味しいですよね! www.kuma0721.com ②かぼちゃ入り筑前煮 息子の給食の話をヒントに作った煮物です。里芋の代わりにかぼちゃ…

カボチャを丸ごと使いました!Wカレー

昨夜はカボチャのカレーを作りましたよ! 副菜は紫キャベツのコールスローサラダです! 先日実家に行くと小さいカボチャがキッチンに置いてありました。 この夏はうちの父は大きなカボチャを作りましたが菜園仲間の方はこの小さいカボチャを沢山作っていたら…

コロッケより簡単だね《南瓜のチーズ焼き》

先々週ぐらいに南瓜のチーズ焼きを作りました。 他のメニューは鯖の煮付(缶)、三種類のきのこ汁、ごはんでした! 実家で収穫した南瓜、これで最後でした・・・。 今年は家庭菜園の南瓜を沢山食べました~! 味噌汁に入れたり、油で揚げてみたり、ちょこち…

ハロウィン風?ほんのり紫色のピザ

先日日曜日にてりまよベーコンピザとチーズピザ・鮭と野菜のソテー・ベビーリーフのサラダです。 今回のピザはハロウィンカラーの生地にしましたよ! てりまよベーコンの方は紫芋パウダーを入れて、チーズピザの方は茹でた南瓜を入れて色を付けましたよ。 て…

ミキサーを使ってなめらかに・・・《南瓜のスープ【改】》

昨日はまた南瓜のスープを作りましたよ! 他のメニューは和風ハンバーグ・野菜炒め・ごはんです! 南瓜のスープ・・・・前回作った時は手抜きをしてミキサーを使わなかったのでボソボソの舌触りのスープになってしまいました・・・・。 www.kuma0721.com や…

よし!作ろう!《カボチャコロッケ》

今日はカボチャコロッケを作りましたよ!他のメニューはウインナー・つみれ汁・鮭ごはんです。 昨日また実家から南瓜を貰ってきました。 前回もらって3つよりも遥かにビッグサイズです! 野菜室にあったトマトと比べてみました・・。 ・・・でかい!!! 何…

生地に南瓜を入れたりマイナーチェンジしました《てりまよベーコンピザ》

祝日月曜日も主人と二人でしたのでまたてりまよベーコンピザをつくりましたよ! 副菜はツナサラダです! 息子がいない夕食は高確率でピザを作っています。以前はトマトソースのピザを作っていましたが、主人は照り焼きピザの方が好きだと気がついてからは一…

ちょっと南瓜を入れて・・・《たまごサンド》

土曜日は息子がいなかったので主人と二人の夕食でした。 メニューはたまごサンド・ベーコンとベビーリーフのサラダ・南瓜スープでした。 毎度の事ですが、息子がいない時の夕食はパン等のメニューをよく作ります。 主人はお酒をのむからなのか、昼食は牛丼や…

ミキサーを使わずに反省!!《南瓜のスープ》

昨夜は南瓜のスープを作りましたよ!他のメニューは豚肉とニラの炒め物・チキンナゲット・ごはんです。 実家からもらってきた南瓜も最後の一つになりました。 小さいものから使っていき、最後に残った一つがスーパーでは余り見かけないタイプの南瓜です。 以…

甘口で美味しいね!《手羽肉と南瓜のカレー》

昨夜は手羽肉と南瓜のカレーライスを作りましたよ! 副菜は野菜炒め、ミニトマトです。 前日激安スーパーで『手羽肉』を買いました。鶏モモ肉より少し安く、食べやすい大きさにカットしているので見かけたら購入しています。 筑前煮に使用する事が多いんです…

何個でも食べちゃいますよね《南瓜の天ぷら》

日曜日の夕食です! 主菜は野菜炒め、副菜は南瓜の天ぷら・冷奴でした! 主菜は野菜炒めというものの、実際のメインは南瓜の天ぷらという感じでしたね! 勿論南瓜は実家の畑で収穫した南瓜です! 天ぷらは揚げたてが美味しいので・・・野菜炒めなどの配膳を…

筑前煮風の煮物にかぼちゃを入れました

昨夜のメニューです。 かぼちゃ入り筑前煮・お刺身・焼きナス・雑穀米です! 先月実家から南瓜をもらってきていました!茶色の大きな南瓜一つ、緑の南瓜大小一つずつの計3つです。 とりあえずサラダやお味噌汁に入れたりして少しずつ消費していますが、中々…

茄子が豊作なんです!!最近作ったナス料理5品

今年の夏は実家の家庭菜園は豊作です! 胡瓜やトマト、かぼちゃも沢山出来ましたが、特に長ナスが豊作のようです。 写真は13本貰った時のものですが、今年に入って貰った分をトータルすると30本近くになるかもしれません。 主人は焼きナスが好きなので楽なの…

柔らかくて優しい味です。《ナスのそぼろ煮》

昨夜はナスのそぼろ煮を作りましたよ! 他のメニューは鯖の塩焼き、ごぼうサラダ、雑穀米です! 実家からもらってきた大量の長ナスも昨日調理した分が最後の一本でした。家計に大助かりでしたし、かなりさみしい気分でした。 せっかくのだから最後は焼きナス…

やっぱりこれだね!《豚肉とナスの味噌炒め》

昨夜はナスの味噌炒めを作りましたよ!副菜はかぼちゃ入りポテトサラダ・冷奴・パイナップルです。 実家からもらってきた沢山のナスも残り少なくなってきました・・・。 何をしようかな~、カレーにもしたいし、日曜日に時間があれば天ぷらとかにもしたいけ…

家庭菜園の共演!《チキンとナスのトマト煮》

昨夜はチキンとナスのトマト煮を作りましたよ!副菜はごぼうサラダ・アロエとパイナップルです! 実家の家庭菜園ではナスもピーマンもトマトも豊作です。最近スーパーでは人参くらいしか買っていません。 勿論金銭的に大助かりなのもありますが、『ナスが沢…

収穫したての野菜を沢山使いました。《野菜ミートパスタ》

昨夜は久しぶりにミートパスタを作りましたよ!副菜はオムレツ・スティックきゅうりです。 一昨日用事があって実家に行くと庭の畑で夏野菜が沢山実っていました。 母に聞くと 『二人じゃ食べきれないからいるだけもっていっていいよ』 との事なので遠慮なく…

収穫したトマトを入れたら美味しいね!《ミックスサンドイッチ》

昨日の夕食です。 手羽元の唐揚げ・サンドイッチ・野菜サラダです! 日曜日の昼間に用事があって実家に寄りました。 キッチンを見たら沢山の収穫したトマトがありました! 畑にまだ沢山あるから全部持っていっていいよとの事なので遠慮なくもらってきました…