さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

ご飯もの

肉団子カレーと赤大根のカラフルサラダ

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食の写真です! メニューは・・・ カレーライス 赤大根のサラダ アジフライ です! カレーのルーはバーモントカレーです。昔ながらのシンプルな優しい味のカレーにしたかったのでスパイス等は敢えて加えませんでした…

美味しい家計の味方!!

おはようございます!さっちゃんです。 昨夜の夕食です! メニューは 三色丼・野菜サラダ・ナスの煮びたしです。 メインの三色丼のそぼろは100グラム35円の鶏ミンチを使用したのでかなり安くつきました! 味付けは家族の好みに合わせて、甘さは控えめで醤油…

サーモン丼!大好きです!

おはようございます!さっちゃんです! 昨日は夕食にサーモン丼をつくりましたよ! 副菜はお味噌汁とフルーツカクテルです! 昨日は主人は飲み会で夕食が要らなかったので息子と二人の夕食でした。 たまには二人で外食したいなあ、とも思いましたが、最近息…

ちょっとかわいく出来たかな。

こんにちわあ。さっちゃんです! 今朝はオムライス弁当を作りましたよ! チキンライスは家族が大好きなのでお弁当に良く作ります。 今回はその上にオムレツを乗せてオムライス風にしました! オムレツは手作り・・・ではなく、業務用食材店で購入した冷凍ミ…

久しぶりにコストコのお寿司を食べました!

こんにちわあ。さっちゃんです。 昨日の夕食です。 メニューはコストコのお寿司と野菜が沢山入った豚汁でした! 実家の母がシェアしていいよ、と言ってくれたので48貫で2678円のファミリー寿司を買うことができました。 流石に三人では多いんですよね。 昨日…

収穫したての新生姜で・・・とっても美味しい生姜ごはん!

さっちゃんです! 先日生姜ご飯を炊きました。 他のメニューはチキンナゲット・野菜炒め・フルーツカクテルです。 生姜はタイトルの通りの・・・新生姜です! しかも前日におじいが収穫してくれたばかりのものだったのでとても立派です!!! これを千切りに…

コチジャンを入れてピリ辛そぼろご飯

昨夜は久しぶりにジャスミンライスを炊いてそぼろご飯を作りましたよ! 冷凍庫に粗挽き豚ミンチが眠っていたので早く使わなきゃ!と思いました。 無難な醤油味のそぼろご飯にする予定でしたが、ジャスミンライスもまだまだ残っているのでジャスミンライスを…

台風の時の冷凍ストックで・・・巨大おにぎり

こんばんわあ。さっちゃんです! 昨夜の夕食です。 巨大おにぎり・ウインナー・唐揚げ・ブロッコリー・野菜スープです。 今回も台風の時にお酢をちょっと入れて炊いてストックしていたご飯で作りました。 前回は冷蔵保存でしたが、今回は冷凍していた分でし…

我が家ではレアな《豚汁》は海鮮丼と一緒に!

昨夜の夕食は海鮮丼と豚汁でした! 数日前に主人から 『曜日は晩飯はいらないんで』 と言われました。最近主人は暫く飲み会も行っていないので主人が夕食がいらない事は久しぶりでした! 私の悪い癖で、息子か、主人か、或いは二人ともか・・・誰か家族が抜…

いりたまごをのせた《ちらし寿司》と味噌仕立ての《つみれ汁》

今日の夕飯のメニューはちらし寿司・鶏の唐揚げ(惣菜で半額でした!)・つみれ汁です。 息子は白ご飯が大好きなのでちらし寿司は好んで食べないんだろうなと思い込んでいたので今の主人と再婚してからはちらし寿司をほとんど作る事がありませんでしたが、先月…

彩りも良い《ハムたまのりまき》

昨夜はまた息子に巻き寿司を作って貰いました~! 中身は卵焼き・ハム・レタスです。 副菜は干し大根・すまし汁・黒豆でした! 材料の写真です。 今回は一人一本、一本はご飯0.5合で作りました。 卵焼きは節分の直後に巻き寿司用卵焼きが半額で売り出された…

昨日は主人はビーフシチュー、私たちはオムハヤシにしました。

昨夜の夕食です。 私と息子の夕食のビーフシチューオムライスで主人がビーフシチューでした。 元々は全く違う簡単なメニューを作る予定でしたが、数日前に息子の学校でお弁当の日があるという事が急に発覚しました。 息子は肉が少し苦手なのでお弁当作りは悩…

美味しい!チキンカツロール

昨夜は息子に巻き寿司を作って貰いました。 他のおかずは揚げ物(お総菜です)・野菜炒め・五目きんぴらです。 今回の巻き寿司の目玉の具材はなんと言ってもチキンカツですね。鶏むね肉を棒状にカットしたものを衣を着けてあげておいたものです。卵は市販品…

今年の恵方巻きはサラダ巻きにしましたよ!

昨夜は恵方巻を作りました! ちょっと早いですけどね。 他のメニューは五目大豆・パプリカソテーです! 色んな恵方巻気があると思うのですが、Aプライスで購入しただし巻き卵もあったのでサラダ巻きを作ってみました(椎茸やかんぴょうを入れるタイプの巻き…

すごい!息子に【キンパ】を作ってもらいました!

昨夜息子が【キンパ】を作ってくれました! 他のメニューは肉団子・野菜スープです。 www.kuma0721.com 以前チーズダッカルビを作るためにレシピを検索した時にこのキンパという料理も一緒に出てきました。韓国ののり巻きなんですね。 カラフルで美味しいそ…

昔から干し椎茸入りを食べていました《ふんわり親子丼》

今日は息子と二人なので息子のリクエストの親子丼を作りましたよ! 息子にリクエストはご飯物ばかりなので、リクエストに応える時は栄養が偏らないように野菜を沢山使った汁物を一緒に作る事が多いです。今日は大根や白菜が沢山入ったすまし汁です。 親子丼…

【海の宝石】入り海鮮丼は綺麗です!

昨夜は主人が飲み会で夕食がいらなかったのでまた息子と二人で海鮮丼を作りました~! いつもと大して変わらない私たちが大好きなマグロとサーモンを中心の海鮮丼なんですが、彩りに海藻が原料だという【海の宝石】を加えました。 生野菜にのせて海の宝石を…

カボチャを丸ごと使いました!Wカレー

昨夜はカボチャのカレーを作りましたよ! 副菜は紫キャベツのコールスローサラダです! 先日実家に行くと小さいカボチャがキッチンに置いてありました。 この夏はうちの父は大きなカボチャを作りましたが菜園仲間の方はこの小さいカボチャを沢山作っていたら…

息子と一緒に作ったガパオライスはジャスミンライスで

昨夜の夕食はガパオライスにしました。副菜はほうれん草とベーコンのソテー、キノコとニラのスープです。 先日息子にコストコで購入したジャスミンライスで何を作ったらいいか相談すると一番に出てきた料理が今日のガパオライスでした。 買い物は一緒に行っ…

チキンの煮込みにスパイスを加えて《サグカレー》風に

昨夜のメニューはチキンのほうれん草クリーム煮、人参ドレッシングのサラダ、スライストマト、ナン、ジャスミンライスです。 最近我が家はインドカレー屋さん巡りにはまっています。マイルドでクリーミーなカレーの店、スパイシーで甘口でも汗をかいてしまう…

涼しい色?変な色?カラフルな夏色?水色のちらしずし

昨夜はちらしずしを作りましたよ!副菜は鶏ももの唐揚げと焼きナスです。 以前ちらしずしを作った時、ご飯を炊くときに赤の食紅を加えて炊飯してピンク色のちらしずしを作った事がありました。 その時に息子が 『他の色の食紅を入れて色んな色のお寿司を食べ…

お豆腐入りであっさり!《そぼろ丼》

昨日はかなり前から息子からリクエストされていたそぼろ丼を作りましたよ! 副菜は菜の花のソテーともずく酢です。 数ヶ月振りに作ったそぼろ丼です。前回作った時は安かった豚ミンチも加えてコクのあるそぼろにしましたが、今回は逆にお豆腐を加えてあっさ…

誕生会は三月だから毎年ひな祭り風に《海鮮ちらしずし》

昨日は実家で料理をして息子と母のお誕生会をしました!姉夫婦も一緒です。 メニューは 海鮮ちらしずし フライドチキン・エビフライ 筑前煮 ミニパンケーキ(息子作です!!) です。 息子と母の誕生日はかなり近いので息子が産まれた頃から誕生日は共同で行っ…

大きい方が楽だし嬉しいかも!?《ジャンボいなり寿司》

昨日はいなり寿司を作りました! しかもジャンボいなり寿司です!他は前日に作った筑前煮と小松菜とレッドキャベツのサラダです。 先月恵方巻きについて調べている時に2月11日はいなり寿司だという事を知りました。 恵方巻きは中身の材料を揃えたり巻く労力…

《南瓜のキーマカレー》は安かったナンを添えて・・・

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 南瓜のキーマカレー コールスローサラダ ナン サフランライス です。 先日スーパーで二枚入りのナンが77円で売っていました!「期限間近のため」と書いていましたが2週間くらい期限があったので二袋購入し…

手伝ってもらったので助かりました~《牛丼》

今日の夕食は牛丼です。副菜は小松菜とキャベツのマヨネーズ和え、焼き厚揚げです。 先日一月振りに生鮮市場に行って来ました。目当ては握り寿司でしたが、税抜き100g198円の国産牛こま切れも相変わらず美味しそうだったので一緒に購入して冷凍ストックして…

簡単に出来るのに最高に美味しいよね《サーモン丼》

今日は主人が夕飯がいらないので(主人は海鮮の丼物が苦手だそうです)サーモン丼を作りました!副菜は小松菜入り切り干し大根です。 お昼過ぎに主人から『今夜は夕飯いりません』という連絡が来たのでよっしゃ!!と思い夕方スーパーに行って来ました!! で…

旦那がいない日の夜はネギトロ丼定食だぁ~!

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です。 ネギトロ丼 もずく酢 大根ときのこのすまし汁 でーす。 今夜は主人がご飯がいらない時は息子も私も大好きなネギとろ丼を良く作ります!(主人は海鮮系のどんぶりは苦手だそうです) ネギトロは業務用食材店で…

家庭菜園で収穫した生姜で《生姜ごはん〈改》

さっちゃんです!今日も生姜ごはんを炊いてみましたよ! 前回、半額の生姜で生姜ごはんを作りましたが、沢山入れすぎた事と、他に味がするような具材を入れなかった事で、温かいうちに食べるのはいいですが、息子が朝食におにぎりとして食べるにはちょっと大…

半額で買った生姜はご飯にしてみましたよ!

さっちゃんです。先日半額で購入した新生姜で生姜ご飯を炊いてみました。 仕事柄、色んな炊き込みご飯を炊いていましたが、生姜ご飯というものは調理師になってからも暫くは知らなくて、食べた事も作った事もありませんでした。 知ったのはデイサービスセン…