さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

コチジャンを入れてピリ辛そぼろご飯

昨夜は久しぶりにジャスミンライスを炊いてそぼろご飯を作りましたよ! 冷凍庫に粗挽き豚ミンチが眠っていたので早く使わなきゃ!と思いました。 無難な醤油味のそぼろご飯にする予定でしたが、ジャスミンライスもまだまだ残っているのでジャスミンライスを…

野菜色のミニピザ!!

ミニピザをつくりました!! 副菜は肉団子のカレースープです! 今回はピザを小さいピザを沢山焼いてみました!色は野菜ジュースを練り込んだ色ですよ! 生地の分量は ☆強力粉・・・・200グラム ☆きび砂糖・・・大さじ1杯 ☆塩・・・・・・小さじ0.5杯 ☆マー…

ジャスミンライスにしてみたよ!野菜たっぷりなビビンバ

今日のビビンバはジャスミンライスで作りましたよ!! 副菜はところてんです! コストコで購入した五キロのジャスミンライス・・・着々と使っていますよ! そして・・・今日は前からやってみたかったジャスミンライスのビビンバをやっと作る事が出来ました!…

マビキのハーブソテーとコーンポタージュスープ

こんばんわあ。さっちゃんです! 昨日の夕食です! メニューは マビキのハーブソテー アスパラとベーコンのパスタ カラーピーマンと豚肉のソテー カラフル野菜サラダ コーンポタージュスープ 雑穀米(少なめ) でした! まびきを買うときはまだまだ新鮮そう…

台風の時の冷凍ストックで・・・巨大おにぎり

こんばんわあ。さっちゃんです! 昨夜の夕食です。 巨大おにぎり・ウインナー・唐揚げ・ブロッコリー・野菜スープです。 今回も台風の時にお酢をちょっと入れて炊いてストックしていたご飯で作りました。 前回は冷蔵保存でしたが、今回は冷凍していた分でし…

台風は無事に去りました・・・・

こんばんわあ。さっちゃんです! 台風10号は無事に去ってくれました。 ここ数日不安でよく眠れていなかったのですが、安心したのでようやく今夜はゆっくり眠ることができそうです。 台風の影響で停電した時の為にお酢をちょっと入れてご飯を抱いておきました…

我が家ではレアな《豚汁》は海鮮丼と一緒に!

昨夜の夕食は海鮮丼と豚汁でした! 数日前に主人から 『曜日は晩飯はいらないんで』 と言われました。最近主人は暫く飲み会も行っていないので主人が夕食がいらない事は久しぶりでした! 私の悪い癖で、息子か、主人か、或いは二人ともか・・・誰か家族が抜…

意外と最近こんなの作ってなかった《鶏とごぼうの炒め煮》

昨夜の夕食です!鶏肉とごぼうの炒め煮・エビフライ・スティックきゅうり・雑穀米です! 『鶏肉とごぼうの炒め煮』は数年振りに作りました。 普段はもっと色んな具材を入れて筑前煮にしたり、照り焼きチキンとごぼうサラダなど別々に調理して二品にすること…

家族のリクエストで作りました《イカ天》

今夜はイカ天を作りました~。 副菜はせせり焼き、野菜の豆鼓炒め、ところてん、冷奴です。 先日主人がテレビを見ながら 『最近イカが不漁らしいっすね。イカの天ぷら食いたいけど今高いんでしょ』 と話かけてしました。 『うーん、刺身用のスルメイカとかは…

簡単で美味しい《明太子スパゲティ》

月曜日は久しぶりに明太子スパゲティを作りました。副菜はニラと玉ねぎのソテー、ハム・みかん缶です。 先日パック入りの明太子の安売りを見つけました。三パックで税込159円だったと思います。 タラモサラダを作ろうかなとも思いましたが、先日息子が明太子…

久しぶりの冷やし中華!!

さっちゃんです! 先日久しぶりに冷やし中華を作りましたよ! 副菜にとり天・トマト・キノコご飯のおにぎりも作りました! 二人前の冷やし中華1パックを三人で分けているので麺は少なめです。でも具沢山なので主人も息子も少なさそうな様子はありませんでし…

お盆は居酒屋メニューで・・・③

さっちゃんです!今回も今年のお盆期間中に作った居酒屋風メニューのレポートをさせてもらいます! この日も頑張ったつもりですが・・・こうしてコラージュして改めてみてみると前日の刺身・ピザ・天ぷら・・・に比べたらかなり見劣りするような気がします。…

お盆は居酒屋メニューで・・・②

さっちゃんです!今回も今年のお盆に作った居酒屋風メニューのレポートを致します! 今回も五品です。やっぱりどんなに張り切っても仕事の合間に家庭で用意するのはこれぐらいが限界な気がします。 これ以上用意するならところてんや枝豆などの簡単なものや…

お盆は居酒屋メニューで・・・

こんばんわあ。さっちゃんです! 木曜日の夕食です。息子が暫く部活の関係で家に居ないのでここ数日は毎日居酒屋メニューを作っていますよ! 写真の様に五品作りました。普段よりは品数が多めです。 一品目は久しぶりに作った揚げ出し豆腐です。 息子も好き…

ズッキーニとベーコンのパスタ

さっちゃんです!昨夜の夕食です! 魚フライ ラディッシュとサニーレタスのサラダ ズッキーニとベーコンのパスタ でした! 最近ズッキーニ料理にはまってます。スーパー等で産地直送コーナーで安いズッキーニ見つけては購入して野菜室に常備しております。今…

ヤリイカを頂きました!!

こんばんわあ。さっちゃんです! 先日日曜日に頂き物のヤリイカを料理しました! 先にお刺身を造って、残りは天ぷらにしましたよ! コリコリしてるけど、柔らかく、とっても美味しかったですよ! 最後までお読みいただきありがとうございました! ランキング…

米ナスのハンバーグジャポネソース

こんばんわあ。さっちゃんです! 金曜日になすをのせたハンバーグを作りましたよ! 今年は実家の畑で長ナスが大豊作です。多分先月は20本以上はもらってきて料理をしたと思います。 使いきったと思ったらまた収穫それでいてもらってきたの繰り返しで、揚げ浸…

濃い味がクセになりそう!?《豆腐の肉味噌あんかけ》

こんばんわあ。さっちゃんです! 先日の夕食です。 メニューは 肉味噌あんかけ・春雨の炒め物・卵スープ・雑穀米です。 先日ショッピングモールで散歩がてら食品売り場をぐるぐる回っていました。 そんな時に豆腐専門店の売り場で木綿豆腐に鶏そぼろの茶色い…

いりたまごをのせた《ちらし寿司》と味噌仕立ての《つみれ汁》

今日の夕飯のメニューはちらし寿司・鶏の唐揚げ(惣菜で半額でした!)・つみれ汁です。 息子は白ご飯が大好きなのでちらし寿司は好んで食べないんだろうなと思い込んでいたので今の主人と再婚してからはちらし寿司をほとんど作る事がありませんでしたが、先月…

ブログを整理中です・・・

こんにちわあ。さっちゃんです! いつもブログを読んで下さっている方、初めての方もみなさんありがとうございます! お陰さまで当ブログも開設して2年と数ヶ月経ちました。 この2年と数ヶ月の間、ブログを頑張りすぎて体調を崩してしまったり、SEO対策を…

豚バラとズッキーニのトマト煮

さっちゃんです!先日豚バラとズッキーニのトマト煮を作りましたよ! 副菜はラディッシュとサニーレタスのサラダ、魚フライです! 先日息子が初めてラタトゥイユを作ってくれて以来、我が家ではズッキーニブームが訪れています。 イタリアン系の料理は勿論、…

【半額】のハムカツと鶏むね肉で作ったサンドイッチ

さっちゃんです! 先日カツサンドをお弁当に詰めましたよ~! 先日イオンモールの『火曜市』にふらりと行って来ました。何か掘り出し物がないかなと精肉コーナーを物色していると半額シールを貼られたハムカツを発見!思わず二パック購入しました。 以前も購…

牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物

こんばんわあ。さっちゃんです!先日牛肉・ズッキーニ・ナスの炒め物と、キュウリがゴロゴロのポテトサラダを作りましたよ~! 我が家で初めて作るメニューです。 牛肉はやたら美味しそうに見えて激安スーパーでついつい購入したアメリカンビーフです。 ズッ…

キタアカリで具沢山ポテトサラダ!

さっちゃんです!これもまたかなり前ですが・・・キタアカリでポテトサラダを作りましたよ! 先日実家からおじい(父)が作ったキタアカリを沢山もらってきました。ご飯とじゃがいもを一緒に食卓に出すと炭水化物だらけになってしまうので自分からすすんでじゃ…

ちょっと熱いけど美味しいキタアカリと鮭のグラタン

さっちゃんです! かなり前ですが・・・・鮭とキタアカリでグラタンを作りましたよ! キタアカリは実家の父が作ったものです。普通に粉ふきいもにしてもとっても美味しいです。 今回は手違いがあって残ってしまった鮭と一緒にグラタンにしましたよ。 材料の…

2020年の七夕そうめんは5色でいきました!!

さっちゃんです!今年も七夕そうめんを作ってしまいました~!! 先日アップした記事の写真はは主人用に盛り付けたもので、今日の写真は私と息子の二人分のそうめんの写真です。 www.kuma0721.com 今年はアルバイトも始めたし、本業も結構忙しいし・・・・で…

2020年の七夕そうめんです。

こんばんわあ。さっちゃんです! 今年も七夕そうめんを作りましたよ! 今年はインスタグラムにもアップしました。あちらでは『くまさん』と名乗っております! www.instagram.com 今日アップした写真は後から帰ってくる主人用に一人前分を盛り付けたものです…

堀りたての筍はやっぱり美味しい!

さっちゃんです!先日筍の煮物を作りましたよ! 使用した筍は父のお友達から頂いた 『たぶん真竹だろう』 という筍です。 頂いたその日に湯がいて密封してもらって持って帰ってきました。 密封しているとは言うもののその状態でどれくらいもつものなのか全く…

野菜がたっぷりのメニュー

こんばんわあ。さっちゃんです! 先日実家から沢山野菜をもらいました。毎日ありがたくいっぱい食べています! 写真は7月1日に作った料理です。 主菜は豚肉となすの炒め物です。茄子は素揚げをした後、醤油と砂糖で味をつけた豚肉とピーマンと一緒に炒めま…

堀りたてのじゃがいもで肉じゃが

さっちゃんです!先日の夕食です! メニューは、肉じゃが、、野菜サラダ、鮭・茹で卵・そうめん・ご飯でした。 今回のじゃがいもは実家の畑で父が収穫したものです。とっても美味しかった【キタアカリ】は前回もらい尽くしてしまったようでほとんどメークイ…