さっちゃんのまじめごはん日記

調理師として働いていた管理人のご飯日記です。 毎日の節約料理を中心にアップしている平凡な日記ですがよかったら見ていってくださいね!

真っ青になった!紫芋マーブル蒸しパン

こんばんわあ。さっちゃんです! 明日の朝食や軽食用に蒸しパンを作りましたよ! ホットケーキミックスに期限が迫った紫芋パウダーと水を加えて紫芋マーブル蒸しパンを作ってみました。 レモン汁を加えないとベーキングパウダーに反応して青くなってしまうか…

2020年の七夕そうめんは5色でいきました!!

さっちゃんです!今年も七夕そうめんを作ってしまいました~!! 先日アップした記事の写真はは主人用に盛り付けたもので、今日の写真は私と息子の二人分のそうめんの写真です。 www.kuma0721.com 今年はアルバイトも始めたし、本業も結構忙しいし・・・・で…

インスタグラムも『くまさん』としてやっています!

最近インスタグラムも始めました!まだ全然なれておらずてんてこ舞いでやっています。 あちらでは『くまさん』と名乗っておりますがくまさんは『さっちゃん』のことです。よろしくお願い致します! Instagramでフォローしてください!ユーザーネーム: kumasa…

2020年の七夕そうめんです。

こんばんわあ。さっちゃんです! 今年も七夕そうめんを作りましたよ! 今年はインスタグラムにもアップしました。あちらでは『くまさん』と名乗っております! www.instagram.com 今日アップした写真は後から帰ってくる主人用に一人前分を盛り付けたものです…

堀りたての筍はやっぱり美味しい!

さっちゃんです!先日筍の煮物を作りましたよ! 使用した筍は父のお友達から頂いた 『たぶん真竹だろう』 という筍です。 頂いたその日に湯がいて密封してもらって持って帰ってきました。 密封しているとは言うもののその状態でどれくらいもつものなのか全く…

野菜がたっぷりのメニュー

こんばんわあ。さっちゃんです! 先日実家から沢山野菜をもらいました。毎日ありがたくいっぱい食べています! 写真は7月1日に作った料理です。 主菜は豚肉となすの炒め物です。茄子は素揚げをした後、醤油と砂糖で味をつけた豚肉とピーマンと一緒に炒めま…

堀りたてのじゃがいもで肉じゃが

さっちゃんです!先日の夕食です! メニューは、肉じゃが、、野菜サラダ、鮭・茹で卵・そうめん・ご飯でした。 今回のじゃがいもは実家の畑で父が収穫したものです。とっても美味しかった【キタアカリ】は前回もらい尽くしてしまったようでほとんどメークイ…

カラフル!赤大根と紫大根のサラダ

さっちゃんです! 赤大根と紫大根を使ってサラダを作りましたよ! 先日実家の母が道の駅でカラフルな大根を買ってきてくれました! 赤っぽいの2本、紫っぽいの一本が入っていました。 もらったその日に赤を一本皮をむいてみたのですが皮をむいたらこんな感…

肉団子と野菜のトマトスープ

さっちゃんです! 先日アメリカンドッグの副菜に肉団子と野菜のトマトスープを作りましたよ! 私と主人は息子が小学三年生の時に再婚したのですが、主人は一人暮らしが長く再婚するまでは野菜ほぼゼロのつまみとお酒(毎日ビール500mlを2缶焼酎1~2合くら…

家庭ではこの形がいいんだろうなあ・・・(一口アメリカンドッグ)

さっちゃんです!昨夜はタイトルの通り一口サイズのアメリカンドッグを作りましたよ! 副菜は肉団子と野菜のトマトスープと黒豆です! 先日長いソーセージを半分に切ってホットケーキミックスの生地をくぐらせて油で揚げた棒なしアメリカンドッグを作りまし…

掘りたての筍が入った麻婆豆腐だよ!

さっちゃんです!昨日の夕食は麻婆豆腐でしたよ! 昨日からついに何とか息子の学校も通常どおりに始まりました。 馴れないクラスでの初めて昼食ありの学校で疲れて帰って来るだろうから夕食は息子が過ぎない物でぱっと食べられる物を・・・と考えると思い浮…

豚バラの角煮と冷たいお蕎麦

さっちゃんです!昨夜の夕食です。 メニューは 豚バラの角煮 野菜とワカメのサラダ お蕎麦 でした! 息子はお蕎麦が苦手らしいので冷や麦を茹でてあげました~。 『豚バラの角煮』といっても今回はとろとろ柔らかいタイプではなく『揚げ煮』のタイプです。 …

ガーリックナンをお持ち帰りして・・・・

さっちゃんです!昨夜はキーマカレーをつくりましたよ。 といってもこの日の主役は近所のインドカレー屋さんからお持ち帰りしてきたガーリックナンですけどね!刻んだガーリックチップみたいなものが大量にちりばめられた丸いナンです。 普段はアルミホイル…

棒なしアメリカンドッグ!!

さっちゃんです!タイトルの通り棒なしでアメリカンドッグを作ってみました!副菜は野菜たっぷりクリームスープ、きゅうりです。 昔母が作ってくれていた出来立てのアメリカンドッグは物凄く美味しかったので自分でも手作りしたいなとずっと思っておりました…

今夜はホットドッグ!

昨夜は夕食にホットドッグを作りましたよ! 副菜はロメインレタスと大葉のサラダ・イカフライです。 今回はコストコのソーセージとイオンのホットドッグ用のパンを使用しました。 コストコのホットドッグバンズとそれに合わせたサイズのソーセージだとちょっ…

畑で採れたニンニクの芽を使いました!

さっちゃんです!昨夜はニンニクの芽のソテーを作りましたよ! 昨日実家にちょっと顔を出した時にお土産に畑で採れたニンニクの芽をもらいました。近所の人の家庭菜園で採れたものらしいです。 昨日は本当は全く別のメニューにするつもりでしたが、せっかく…

《パウンド型で》ゆで卵入りミートローフ

さっちゃんです! 昨夜の夕食です! メニューは ゆで卵入りミートローフ・ピーマンとひらたけのソテー・野菜サラダ・ガーリックトーストです!! 挽き肉は先週近所のスーパーで見つけた見切り品のミンチです。 なるべく国産の肉を買うようにしているものの・…

餃子の皮を使って・・・・団子汁風に

さっちゃんです!昨夜の夕食はうなぎ・マカロニサラダサラダ・団子汁風・黒豆・ごはんでしたよ! 先日激安スーパーに行ったら(中国産ですが)うなぎがまあまあ安かったので(巨大な二尾が1880円でした)購入して冷凍していました。 このうなぎの副菜に具沢…

鶏肉を入れるのが好き!!《ひじきと大豆の煮物》

今日は大豆とひじきの煮物を作りましたよ!他のメニューはエビフライ・千キャベツ・ご飯です。 冷蔵庫をチェックすると大豆・青大豆・いんげん豆がミックスされたサラダ豆が眠っていました。本当はポークビーンズかチリコンカンを作るために購入していたもの…

ホットプレートで《関西風すき焼き》

さっちゃんです!昨夜はホットプレートですき焼きを作りましたよ~! 材料は牛肉・木綿豆腐・白滝・ねぎ・白菜・人参・うどんという普段どおりの材料ですが今回はいつも作っている『関東風』ではなく、牛肉を焼き付けて作る【関西風】の作り方で作りましたよ…

ちょっとがっかりハプニングでございました・・・・

さっちゃんです!昨夜はお好み焼きを作りました~! 息子はたこ焼きの方が好きなようですが・・・・(主人はどちらでもよさそうです)1日1食、夜中心に仕事をしている私にとってはたこ焼きはお好み焼きに比べてパワー不足に感じます。そういう訳ですし、キ…

コロナでお休みだから手伝いを・・・

さっちゃんです!昨夜は息子が夕飯の支度をしてくれました~ 主人が先日職場からごまだれ冷やし中華の元をもらってきたので早速夕飯に使わせてもらうことにしました。 私の仕事は今の時点(2020年、4月8日)ではとてもありがたいもののさほど暇にはなってお…

ホットプレートを使って・・・焼きそば

昨夜は焼きそばを作りました。 しかも見てのとおりホットプレートでの制作です! 先日お好み焼きをするために実家からホットプレートを借りてきました。 母には大きすぎて使ってないからあげるよ、と言われたものの、いやいやいや、家は狭いからおくとこない…

主菜でもいいぐらい!具沢山味噌汁

昨夜は具沢山のお味噌汁にしました。そのかわり主菜は手を抜いてさんまの缶詰めとウインナーで、他にはマカロニサラダをつくりましたよ! 前日に主人のリクエストでおでんを作りました。みんな厚揚げが大好きなので二パック購入したのですが、さすがに多かっ…

わが家で初の・・・・『たこ焼きパーティー』

さっちゃんです!!先日日曜日に我が家初のたこ焼きパーティーを行いましたあああああ!!! 最近実家から借りてきている立派なホットプレートで週末にお好み焼きや焼きそばなどをみんなで作って熱々のうちに食べる事にはまっています。 そんなとある時に主…

息子がいない日の献立はお蕎麦が多いです

昨夜は息子が家にいなかったので主人と二人分の夕食を作りました。 メニューは蕎麦・豆腐団子揚げ・酢の物・黒豆でした。 タイトルの通り息子の分の食事がいらない時はよく息子が苦手はお蕎麦を作ります。 今日のメニューもお蕎麦を先に決めたあとで副菜を考…

今年も頂きました!《おじいの手作り干し大根》

先日巻き寿司の副菜に干し大根の煮物を作りました~! しかも・・・・実家の畑で収穫した大根を父か切って干したものです! 綺麗に真空パックしてくれていたものを幾つか貰ってきました! 市販の切り干し大根に比べてかなり太めなので30分ほど水に浸けて時間…

彩りも良い《ハムたまのりまき》

昨夜はまた息子に巻き寿司を作って貰いました~! 中身は卵焼き・ハム・レタスです。 副菜は干し大根・すまし汁・黒豆でした! 材料の写真です。 今回は一人一本、一本はご飯0.5合で作りました。 卵焼きは節分の直後に巻き寿司用卵焼きが半額で売り出された…

手作りのタルタルソースでコーンピザ

昨夜は夕食にピザを作りました! 今回のピザには前日にエビフライに添える為に手作りタルタルソースの残りをのせてみました! 塩揉みして刻んだ玉ねぎ・ゆで卵・レリッシュ・パセリ・カロリー80%オフマヨネーズ・カロリーハーフマヨネーズ・塩コショウを混ぜ…

昨日は主人はビーフシチュー、私たちはオムハヤシにしました。

昨夜の夕食です。 私と息子の夕食のビーフシチューオムライスで主人がビーフシチューでした。 元々は全く違う簡単なメニューを作る予定でしたが、数日前に息子の学校でお弁当の日があるという事が急に発覚しました。 息子は肉が少し苦手なのでお弁当作りは悩…