さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ネギとキャベツたっぷり!《お好み焼き》

今日は久しぶりにお好み焼きを作りましたよ!!副菜はピーマンとウインナーのソテーもずく酢です。


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我が家にはホットプレートが無いのでお好み焼きはフライパンで焼いています。

一枚ずつしか焼けないので作るのが億劫になってしまうんですよね。

 

そんな訳で滅多に作らないのですが、昨日近所のスーパーでグリーンボールを見て

『ああ・・・このグリーンボールでお好み焼き作りたいな・・・』

と無性に作りたくなり他のお好み焼きの材料と一緒にグリーンボールを買ってきましたよ!!

 

材料の画像です。

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山芋は割高ですが冷凍品を購入しました(約120g)。

は1枚一個の計算です。

エビはさっと茹でています

コーンを入れるのは主人は苦手らしいので後で加えました。

私は紅生姜を入れたいのですが、他の家族は好きでは無いらしく入れませんでした泣。

 

以前は生地の中に魚粉を入れていましたが、食べる時ににかつお節を沢山かけるのでそれで充分美味しいので買い置きが無くなってからは入れないようになりました。

 

 

卵・山芋・小麦粉を混ぜ合わせ生地を作っていきます。

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キャベツ・ネギを加えよく混ぜ合わせます。

1枚焼いた後にコーンを混ぜ合わせておきます。

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フライパンに油をひき生地を丸くひろげます。海老は公平になるように後から埋め込みました。

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ひろげた生地の上に豚肉をのせ、焼き目が付くまで焼きます(5分程焼きました)。


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焼きめが付いたらひっくり返し豚肉に火が通るまで加熱します。


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豚肉に火が通ったらお皿にのせお好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のり等でトッピングします。


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《工夫した所・感想》

☆冷凍とろろがいつもと違うメーカーだからか、分量が少なかったからか、いつもよりふんわり感がなく、べたっとした仕上がりになっていました(ちょっと残念でした!)

次回は腕が痒くなることを覚悟して長芋をすりおろしてリベンジしてやろう!と思っています!

☆自分としては納得がいかなかったですが、主人と息子は喜んで食べてくれたのは嬉しかったです!!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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