さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

久しぶりに作りました!《具沢山のにゅうめん》

昨夜はにゅうめんを作りましたよ!副菜は魚フライです。


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我が家には夏に購入したそうめんが沢山残っています。


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家の中はそれほど寒いわけでもないので冬でも冷たいそうめんでも主人も息子も何も言わないとは思いますが、野菜も沢山食べれますし息子が大好きなのでにゅうめんを作ってみる事にしましたよ!

 

材料の写真です。

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今日の出汁はだしパックで取っています。

そうめんは先に茹でておきました。後で伸びる事も考慮して茹で時間は1分程にしています。この後器の中にそうめんを入れておきました。


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出汁の中ににら以外の具材を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。柔らかくなったら料理酒・薄口醤油・塩で味を付けておきます。


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食べる直前にニラを加え一煮立ちさせそうめんを入れた器に注ぎ入れネギを散らして完成です。


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《工夫した所・感想》

☆そうめんは三人分で二束茹でました。主人はご飯を食べないので一束ちょっとは主人に出して残りを息子と分けました(私はご飯を食べたい方なのでそうめんはかなり少な目にしました)

☆息子がダイニングに入ってくるなり『何か良い匂いやね~』と喜んでいました!

主人は後から食べたのですが、出汁はレンジを使わずにちゃんと鍋で沸かして食べていました!最近家庭的になったな~とちょっと嬉しくなった今日この頃でございました!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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