さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

カボチャを丸ごと使いました!Wカレー

昨夜はカボチャのカレーを作りましたよ!

副菜は紫キャベツのコールスローサラダです!

f:id:pzero:20191009211359j:image

先日実家に行くと小さいカボチャがキッチンに置いてありました。

この夏はうちの父は大きなカボチャを作りましたが菜園仲間の方はこの小さいカボチャを沢山作っていたらしくそれをおすそわけしてもらったそうです。

じーっと眺めていたら母からいるなら持っていっていいよ、と言われたので持って帰ることにしました。

(↓持って帰ってきてキャベツと比べてみました。小さくてかわいいです!)
f:id:pzero:20191009210602j:image

 

持って帰って来たのはいいものの何を作ろうか悩んでしまいました。

シチューやグラタンを作ったら見た目は良いものの絶対に中身だけ食べられそうなのでやめておいたほうがいいよね、と思ったりして・・・・ここは実際に食べる張本人達(主人と息子に)に小さいカボチャを見せて

 

「このカボチャかわい~やろ~。何作ったらいいと思う?」

 

と聞いてみたら声を揃えて

 

『天ぷら!!』

 

と言われてしまいました・・・・。

それは形をいかせないじゃん・・・他にもっと無いの・・・?と意見したかったのですが男性はそんなものなんだろうと気を取り直して自分で悩んだ結果今回のメニューを作る事になりましたよ!(甘いものを余り好まない二人にはカボチャの甘味をダイレクトに感じない料理が良いと思いました)

 

カレールーのレポートからします。

材料の写真です。


f:id:pzero:20191009210718j:image

今回は具材は玉ねぎのスライスのみにしました。その代わりおろしにんにく・しょうが・クミンパウダーを沢山使用してスパイシーにしました。

 

玉ねぎとおろしにんにく・生姜をフライパンで玉ねぎに色がつくまで炒めます。


f:id:pzero:20191009210730j:image

炒めたら赤ワインと野菜ジュース1缶(190g)水1000ccを加えて10分程弱火で煮込みます。


f:id:pzero:20191009210742j:image

その後でカレールー・カレー粉・クミンパウダーを加え五分ほど弱火で煮込んで火を止めておきます。


f:id:pzero:20191009210756j:image


f:id:pzero:20191009210805j:image

 

カボチャのグラタンのレポートです

材料の写真です。
f:id:pzero:20191009210820j:image

カボチャを良く洗い鍋に入れ写真のように蒸すような感じでゆでます(15分加熱しました)。茹で上がったら火を止め冷ましておきます。


f:id:pzero:20191009210909j:image

豚ミンチとピーマンを炒めます。味付けはカレーパウダーとケチャップでつけました。


f:id:pzero:20191009210933j:image


f:id:pzero:20191009210948j:image

カボチャが冷めて切りやすくなったら上部を切り、スプーンで中をくり抜きます。


f:id:pzero:20191009211129j:image

くり抜いた中に炒めた豚ミンチを加えます。

そのままオーブンに入れると中まで温まらないかもしれないと思い電子レンジで軽く温めました。


f:id:pzero:20191009211142j:image

温まったら上にチーズをのせて220度のオーブンに入れてチーズがこんがり焼けるまで加熱します(約10分)。最後の3分くらいに蓋の部分を入れて蓋の部分も温めました。


f:id:pzero:20191009211310j:image


f:id:pzero:20191009211321j:image

再度温めたカレールーの上にちょんとのせて完成です。ご飯はサフラン入りジャスミンライスです!


f:id:pzero:20191009211335j:image

 

《工夫した所・感想》

☆カボチャにハロウィンの様な顔を彫ったらかわいいだろうな~と思いましたが、手を怪我するといけないので余計なチャレンジはやめておこう・・・と諦めました・・・。

☆カボチャとご飯と沢山糖質があるメニューなのでサラダはさっぱりとコールスローサラダにしました。せっかくなので紫キャベツでハロウィンカラーにしましたよ!f:id:pzero:20191009211421j:image

☆息子はカボチャは好んでは食べない方ですがチーズをのせているからなのか今回はフォークとナイフで切り分けて沢山食べてくれていました。ちょっと手間がかかるのですぐっはないですが、また機会があったら再チャレンジしたいなと思っています!

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

ランキングに参加しています。

[http://www..com/にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村:title]

[http://www..com/
おうちごはんランキング:title]