さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ハロウィン風?ほんのり紫色のピザ

先日日曜日にてりまよベーコンピザとチーズピザ・鮭と野菜のソテー・ベビーリーフのサラダです。


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今回のピザはハロウィンカラーの生地にしましたよ!

 

てりまよベーコンの方は紫芋パウダーを入れて、チーズピザの方は茹でた南瓜を入れて色を付けましたよ。


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てりまよベーコンのピザはいつもの事ながら主人が大好きなのでチーズピザより大きめに作りました。

生地の分量は

☆強力粉・・・・200グラム 

☆きび砂糖・・・大さじ1杯

☆塩・・・・・・小さじ0.5杯

☆紫芋パウダー・・・10グラム

☆マーガリン・・・15グラム

☆ドライイースト・・・小さじ1.2杯

☆水・・・・・・・・・150㏄

です。


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紫芋パウダーは最初に分量の水で溶いてから他の材料と混ぜ合わせました。今回も捏ねと発酵はホームベーカリーで行いました。写真の水は130㏄ですが、紫芋パウダーが水を吸ったので20㏄追加して合計150㏄使用しました。


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生地をひとまとめにしてホームベーカリーに入れて捏ねと発酵を行いました。


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発酵できたら平たく成形して150度10分で下焼きしておきます。

焼き上がった時にさつまいもの香りがフワッ~っと漂っていましたよ!
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チーズピザの方は半分の材料で作りました。

 

分量は 

☆強力粉・・・・100グラム 

☆きび砂糖・・・大さじ0.5杯

☆塩・・・・・・小さじ0.2杯

☆茹でた南瓜・・・10グラム

☆マーガリン・・・8グラム

☆ドライイースト・・・小さじ0.6杯

☆水・・・・・・・・・60㏄

です。

こちらもホームベーカリーで捏ね発酵しました。

発酵できたら同様に平たく成形して150度10分で下焼きしておきます。

今回は実家で冷凍していた皮が茶色いカボチャを使用しました。黄色い繊維が残ってかわいい生地になりました。


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チーズピザはミックスチーズとモッツァレラチーズをのせてみました。ソースは市販のピザソースです。


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他には何ものせずシンプルに仕上げてみました。


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先にミックスチーズをのせ、隙間にモッツァレラチーズをのせていきます。


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220度のオーブンで10分程焼いて完成です。

三つのチーズがとけ合って・・・・凄く美味しそうにできました!!


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てりまよベーコンの方は前回と同じ作り方です。


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今回はせっかくなので生地の紫色をいかしたいのでいつもより若干具材を内側に置いていきました。


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こちらも180度のオーブンで10分程焼いて完成です。


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最後にカボチャ型に切って茹でた人参をのせました。

結構ハロウィンっぽく可愛らしく出来たかもです!


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《工夫した所・感想》

☆チーズピザの方が今一つカボチャ色にならなかった事はとても残念でした。ですが、チーズ好きの息子が

『めっちゃ美味しい!今までで一番すきかも』

と喜んでくれたので良かったです。チーズピザは私も一切れ食べましたがいつものチーズよりも味も濃く、よく伸びて美味しかったですよ!

☆紫芋入りてりまよピザは主人のお気に入りでした。

『生地が少し甘くてふわふわで子供さんが好きそうな味ですね』

と分析してくれながら沢山食べてくれましたよ!

☆紫芋や南瓜を入れたピザ生地はそれほど手間がかからずにカラフルに仕上がるのでこれからも定番化したいなと思っております。ハロウィンにこだわらないなら人参やほうれん草を混ぜてみてもいいなあなんて考えております!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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