さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ミキサーを使ってなめらかに・・・《南瓜のスープ【改】》

昨日はまた南瓜のスープを作りましたよ!

他のメニューは和風ハンバーグ・野菜炒め・ごはんです!


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南瓜のスープ・・・・前回作った時は手抜きをしてミキサーを使わなかったのでボソボソの舌触りのスープになってしまいました・・・・。

 

www.kuma0721.com

やっぱりどうせカロリー取るなら美味しく食べたい!作りたい!と思っていましたし、巨大南瓜をカットしたものも残っているのでさいチャレンジしましたよ!

 

材料の写真です。

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前回はベーコンも加えていましたが、今回は具なしにしたいので加えませんでした。

画像にはないですが、玉ねぎを炒めるマーガリンと最後にスープにとろみを付けるために片栗粉も使用しています。

前回は何も考えずに南瓜を乱切りにしていましたが、今回は(仕事も忙しいですしっっ)早く火が通るようにさいのめ切りにしておきました。

 

フライパンにマーガリンと玉ねぎのスライスを入れ玉ねぎがうすいきつね色になるまで炒めます。

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色がついてきたらさいのめ切りにした南瓜とひたひたの水を加えて沸騰させ、南瓜が柔らかくなるまで加熱し、その後冷ましておきます。


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冷めたら汁ごとミキサーにかけます。


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ミキサーしたものを鍋に戻し牛乳を加え、濃口醤油・塩コショウ・コンソメパウダーで味を付けて3分程煮込みます。


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煮込んでいて少しとろみをつけたくなったので水とき片栗粉を加えとろみをつけました。


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器に盛り付けパセリを振って完成です!


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《工夫した所・感想》

☆我が家のミキサーは元々スムージー用に購入したもので、熱いものは使用できないみたいなのでいつも冷ましてから使用しています。

☆家族からは特に何も聞かなかったですが、やはりきちんとミキサーにかけたスープはなめらかでクリーミーでおいしかったです!

☆ひと手間かけたら美味しくなるけれど・・・・毎日手間をかけてたらヘトヘトになってしまいますし・・・・仕事と家事の両立って本当に大変ですね~!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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