さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ミキサーを使わずに反省!!《南瓜のスープ》

昨夜は南瓜のスープを作りましたよ!他のメニューは豚肉とニラの炒め物・チキンナゲット・ごはんです。


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実家からもらってきた南瓜も最後の一つになりました。

小さいものから使っていき、最後に残った一つがスーパーでは余り見かけないタイプの南瓜です。


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以前仕事関係でこういう南瓜をいただいた時に冬瓜まではいかないもののそれを彷彿とさせるくらいに水っぽい南瓜だった事があります。

もしそういう南瓜だったら・・・コロッケやサラダには絶対に向かないけど煮物にしても

主人も息子も余り食べてくれそうにないし・・・・で私の好きなスープを作ることにしましたよ!

 

材料の写真です。


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今回は南瓜が沢山あるので・・・・小麦粉などは加えず南瓜だけでとろみを付けることにしました。

他の具材はベーコンと玉ねぎのスライスです。

南瓜をひたひたの水で柔らかくなるまで煮込み潰します。


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ベーコンと玉ねぎのスライスをバターで炒めます。


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玉ねぎに色がついて来たら牛乳を加え沸騰させます。


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沸騰してきたらカボチャの鍋に加えて全体にとろみがつくまで煮込みます(三分煮込みました。)最後にコンソメパウダー・塩コショウで味を整えて完成です。


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《工夫した所・感想》

☆カボチャがすぐに柔らかくなってくれたので怠け心を出してミキサーを使用しませんでした。

作っている段階ではツブツブ感が残っているのも美味しいかもしれない、という気持ちも

ありましたが、したざわりがざらざらて今一つでした。

主人と息子は喜んでくれてはいましたが、次回カボチャが手に入ったら絶対にミキサーを使用してリベンジします!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

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