さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

茄子が豊作なんです!!最近作ったナス料理5品

今年の夏は実家の家庭菜園は豊作です!

 

胡瓜やトマト、かぼちゃも沢山出来ましたが、特に長ナスが豊作のようです。

 

写真は13本貰った時のものですが、今年に入って貰った分をトータルすると30本近くになるかもしれません。

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主人は焼きナスが好きなので楽なのですが、息子は飽きてきたようなので色々バリエーションを考えてメニューを作っております。

 

今回は最近作ったナス料理をまとめました。

 

①焼きナス

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やっぱりこれを沢山作っています。主人が好きなので毎日喜んでいます。息子は飽きているようですが・・・。


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180度のオーブンで20分~30分程焼いています。ここ最近の小鉢はこればかりなので1ヶ月以上小松菜などを購入していないです。

 

②マーボーナス

エビチャーハンの時のおかずに作りました。

普段は麻婆は豆腐派の息子ですが、『おじいが作ったナスやけん』というと結構沢山たべてくれましたよ!


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③チキンとなすのトマト煮


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たまに作るチキンのトマト煮に素揚げしたナスを加えました。パスタによく合うんですよね~!

www.kuma0721.com

 

④豚肉とナスの味噌炒め f:id:pzero:20190828150519j:image

ナスを素揚げするので回鍋肉などに比べて普段はあまり作らないナス味噌です。でもやっぱり美味しいです!

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⑤なすのそぼろ煮


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優しい味のそぼろ煮、柔らかくて食べやすいですね~。

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実家からもらってきたナスもとうとうなくなってしまいました・・・・。

昨日は久しぶりにスーパーの野菜コーナーをじっくり回りました。

この夏は実家の野菜のお陰でたっぷり栄養が取れました!秋まで体調壊さずにがんばるぞ!の我が家でございます!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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