さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

シーチキンは何とでも合いますね《白和え》

昨夜の夕食です。サバ缶・シーチキン入り白和え・胡瓜入りところてん・ごはんです。f:id:pzero:20190609162951j:image

 

激安で購入していたシーチキンもそろそろ終わりです。今までちょこちょこと十数回に分けて使ってきました。

www.kuma0721.com

途中までは何を作るか悩んだりしましたが、無くなる寸前になると色々アイデアが沸いてくるんですよね。

そんな訳で今回はふと『シーチキンを白和えに入れたら美味しいんじゃないか』

と閃いて作ってみましたよ!

 

材料の写真です。f:id:pzero:20190609163031j:image

木綿豆腐は三分程茹でて火を通します。そのあと網で濾しておきます。

春菊は根元の固い部分を50秒、葉の部分を10秒程茹で、流水で冷まして絞ったあと食べやすい大きさに切りました。

人参は千切りにしたのを20秒程茹でました。

調味料は味噌・砂糖・薄口醤油・すりごまです。小さな泡立て器でよく混ぜ合わせておきます。

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ボウルに材料を入れます。シーチキンは汁気を切ってボウルに入れます。先に豆腐とだけに混ぜ合わせて他の具材とよく混ざるようにします。
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豆腐と調味料が混ざったら他の具材とよく混ぜ合わせて完成です。


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《工夫した所・感想》

☆普段はこんにゃくと人参を醤油味で煮たものも加えますが、沢山になってしまうので加えませんでした。人参だけは彩りを良くするために加えました。

 

☆沢山出来上がっても困るので豆腐を80gにしましたが、豆腐が少な過ぎて『春菊とシーチキンの和え物豆腐入り』の様になったのでもう少し豆腐を沢山加えれば良かったと後悔です・・・。でもこれはこれで美味しかったです!!      でも、豆腐たっぷりの白和えもまた次回作りたいです!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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