さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

激安の神様が降りてきた!!《半額の手羽元》

先日日曜日に手羽元の煮物を作りました!他のメニューはキュウリとワカメの酢の物と素麺・蕎麦です。

f:id:pzero:20190623213511j:image

 

今月・・・・6月と言えば色んな税金が来る月ですよね。

私の元にも住民税と国民健康保険税の振り込み用紙がいつもどおり届いたのですが中身を開けてみてびっくりしました!!

 

昨年よりかなり金額が上がっていました・・。

昨年は一昨年に比べて経費削減で頑張ったのでそのせいで所得が上がった為のようです。

 

そんな訳で先週土曜日も

『あ~今年も節約に努めなきゃいけないなあ』

なんて思いながら夕方とぼとぼと歩いて近所スーパーに歩いて行ったら精肉コーナーの人が丁度半額シールを貼っている最中でした。

 

黒毛和牛なども半額になっていましたが、いくら半額でもそういう物を買ってしまうと結局高く付いてしまうので見なかった事にして一目散に鶏肉コーナーに向かいました。

色々眺めましたが今回は二種類の鶏肉を購入しました!

 

一つ目は国産手羽中ハーフです。f:id:pzero:20190622020114j:image

主人も息子も大好きな手羽中です。

モモ肉や胸肉より置いてある数が少ないせいか見切り品を見つける事は少ないんですよね。税込でも100g50円ちょっとで買えました。

 

二つ目は国産手羽元です。

f:id:pzero:20190622020455j:image

よくみたら『B級品』と書いていました。そのせいか骨が見えてたり形が悪い物も入っていますが、元々の値段も税抜き100g38円とかなり安いです。今日はそれをその半額で買えたので感動です!!

 

両方激安だったのでこんなに買っちゃいました!!

f:id:pzero:20190622020808j:image

案の定冷凍庫がパンパンになってしまったので、とりあえず手羽元1パックは次の日のおかずに煮る事にしました。

 

普段は臭み取りに生姜を入れますが、今回は鷹の爪を加えました。調味料は中国のたまり醤油の《老抽王》も加えました。


f:id:pzero:20190622021029j:image

 

手羽元は脂っこいので先にお湯で下茹でしました。


f:id:pzero:20190622024654j:image

二分ほど加熱したら手羽元をざるに上げます。

鍋は脂っこくなっているので一旦洗剤でよく洗います。

洗った鍋に水・濃口醤油・砂糖・料理酒・老抽王・薄口醤油・鷹の爪を入れて加熱して沸騰してきたら手羽元を加えます。


f:id:pzero:20190622025142j:image

30分程煮込みました。

老抽王が入っているので黒々と仕上がりました。


f:id:pzero:20190623213710j:image


f:id:pzero:20190623213718j:image

 

《工夫した所・感想》

☆やっぱり安い!安く出来上がったのに美味しい!というのが一番の感想ですね。

☆煮込んでいるときに『めっちゃいい匂い』

と言ってました。コク出しに入れた老抽王の香りかもしれません。

☆今日は安く仕上がった~、と言っても税金と比べたら微々たる金額で・・・・これからも節約料理作りも頑張ります!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

ランキングに参加しています。

[http://www..com/にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村:title]

[http://www..com/
おうちごはんランキング:title]