さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

手伝ってもらったので助かりました~《牛丼》

今日の夕食は牛丼です。副菜は小松菜とキャベツのマヨネーズ和え焼き厚揚げです。

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先日一月振りに生鮮市場に行って来ました。目当ては握り寿司でしたが、税抜き100g198円の国産牛こま切れも相変わらず美味しそうだったので一緒に購入して冷凍ストックしていました。

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牛肉は滅多に使用しないので何にするか悩みます。カレーにしても美味しいのですが、勿体ない気がするので、結局いつもシンプルに炒めるか、甘辛く煮るかが多いんですけどね。

その中でも牛丼は暫く作っていなかったので今回久しぶりに作ってみましたよ!

 

材料の写真です。

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玉ねぎは息子に切って貰いました。上手に切れていますし最近少し手つきが良くなった気がします!

 

玉ねぎを炒めます。

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玉ねぎに色がついてきたら水・濃口醤油・砂糖・料理酒・めんつゆ・薄口醤油・おろししょうがを加え甘辛い出汁を作り加熱します。f:id:pzero:20190213022935j:image

沸騰してきたら牛肉を加え3分程加熱します。


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どんぶりによそったご飯の上に乗せて完成です。私は温泉卵、息子は生卵をのせて食べました。

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《工夫した所・感想》

☆息子が玉ねぎのスライスや、和え物の野菜を切ったりしてくれたので普段よりちょっと楽でした~。

☆玉ねぎは炒めずに牛肉と一緒にそのまま煮込もうかなとも思いましたが、やはり炒めた方が旨味と甘味か出て美味しいかなと思い炒めて煮込みました。

☆それほど高くもないのに、とても美味しいお肉なので今日も美味しく頂けました。

また、あの生鮮市場に行ったら牛こま切れ肉を買ってくるつもりです!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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