さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

かわいい盛り付けは苦手です。《クリスマスリース形ミートローフ》

一味早いですが実家の両親を読んで家族でクリスマスパーティーをしました。

息子が手品をしたりみんなでカラオケをしたりもしましたが、私は料理で手一杯であまり歌えませんでした~(泣)。

でま頑張って料理しましたよ~!!

 

メニューの写真です。


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リース形ミートローフf:id:pzero:20181128212607j:image

手羽元の煮込み


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ミニエビカツ

サンドイッチ


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野菜スープ


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おにぎりツリー

です!
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息子考案の星のピックとフラッグのダブル飾りです!


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男性に料理を習う事が多かったせいか・・・元来の性格なのか、荒っぽく細かい作業が苦手です。

 

イベント料理やお弁当など気がついたら全然かわいくない盛り付けになってしまう事がよくあります(汗)。

 

そんな私にしては今日は頑張りましたよ!

 

ミートローフの材料の写真です。

ハンバーグの生地と同じ感じです。


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ソテーオニオンの中に星形に抜いたピーマンの残りも入っています。

今日はちょっとだけ奮発して合挽きミンチは国産のみの100g118円の商品を購入しました。スーパー内のテナントの精肉店の商品なんですが、ここのミンチは焼き縮みも少なく、ジューシーに仕上がるんですよね。

 

デコレーションには星形に抜いたピーマン、人参、乾燥マッシュポテトを使用します。

 

ミートローフの材料をよく捏ねた後、キャッチボールの要領でよく空気を抜いておきます。


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油をぬったエンゼル型に詰めて焼きますが・・・生地がのこっちゃったのでパウンド型にも詰めました。


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200℃に予熱したオーブンで40分程焼きます。パウンド型は25分位で火が通りました。


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焼き上がったものの・・・めちゃめちゃ取り出すのがこわかったです。

パレットナイフで周りをゆっくり外して・・・

 

型ごとお皿にのせました・・・。


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まだ熱々なので乾いた布巾でつかみながら皿ごと上下にブンブンと三回ほど振りました~!

 

とれた~!崩れてない、良かった~!!


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家族みんなが待っているので早くデコレーションしないと!と思ってかけたケチャップが

ダラー・・・・。

 

 

・・・ちょっとこわいけど・・・デコレーションしたら何とかなる!かな・・・(汗)。


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絞り袋に詰めたマッシュポテトと星形野菜、ブロッコリーを飾りました。

いつもの如く焦って歪んでますし、今一つですが、母の

『うわあ、すごいやん!』

という言葉に救われました~(涙)。

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仕事が忙しくて2年程やってなかったクリスマスパーティー、無事に開く事ができました。息子の手品も以前よりパワーアップしてましたよ!!

料理も自分では色々と納得がいってないんですが・・・、みんなが喜んで沢山食べてくれたから良かったです。

来年は・・・もっと可愛く・・・でも美味しいクリスマス料理を作りたい!!と思っております!!!


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最後までお読みいただきありがとうございました!

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