さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

《半額の豚ロース》でトンテキ

さっちゃんです!先日の夕食ですf:id:pzero:20181129031504j:image

トンテキ

野菜とウインナーのソテー


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コーンクリームスープ

▼詳しい記事はこちらです▼

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梨・みかん

ミニ食パン

です!

先日生鮮市場で《半額》で購入した豚ロースはトンテキを作る予定にしていました。

▼お肉を購入した時の記事はこちらです▼

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焼きたてが美味しいと思うので3人が揃う日曜日に作りたかったのですが、外食に行ったりもしてなかなか日曜日に作るタイミングがないですし、元々見切り品でしたし、早く調理した方が美味しいだろうと思って今日焼いてみました!

豚ロースはブロックのままだったので一人分ずつカットし、筋を切っておきます。残りは小さめにカットしてお弁当用のトンカツにしました。


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塩コショウで味付けをし、小麦粉を付け、バターを溶かしたフライパンで両面焼いて行きます。(一個だけかなりこんがり焼けました)


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焼き上がったらガロニ(付け合わせ)に立て掛けるように盛り付け、フライパンで温めたソースをかけて完成です。(ソースは白ワイン・和風ドレッシング・オリゴ糖・濃口醤油を混ぜ合わせて作りました)

付け合わせは茹でたアスパラガスと星型とハート型で作った人参のグラッセです。人参の型の残りはスープに加えています。


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主人の分は放置で切っておきましたが、私たちはナイフとフォークで切って食べました。最近はお箸を出してくれるお店が多いので・・・息子が中々なれないので今日は練習を兼ねてナイフとフォークで食べました。

やっぱりお箸よりワクワク感が増しますね!

半額で買った豚肉でしたが、回転の良い店だからでしょうか全然におい等も気にならず柔らかくて美味しかったです。

また美味しそうなロースを見付けたらトンテキにしようかなと思いました!

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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