さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

《鯖の水煮缶を使って》生姜煮を作りました!

こんばんわあ。さっちゃんです!

先日の夕食です。


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鯖の生姜煮

ほうれん草入りミートオムレツ

▼詳しい記事はこちらです▼

www.kuma0721.com


えのきの味噌汁


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雑穀米

です。

先日テレビを見ていたら魚の缶詰めの特集があっていました。

『魚の缶詰めは柔らかく骨まで食べられる為、生の魚を自宅で調理して食べるよりも多くカルシウムがとれます』

と言った感じに放送していました。昨年の今頃は時々食卓に出していましたが、そういえばブログを初めて以来鯖の缶詰め食べてないな~と思いだし、早速スーパーに買いに行きました。

買い物に行ったものの・・・放送翌日の夕方とあって鯖の缶詰め売り場はかなりガラガラでした。大好きな味噌煮も醤油味も完売でしたが、水煮缶だけは残っていたので水煮缶を買って自宅で生姜煮にする事にしました。f:id:pzero:20181129034946j:image

サバ缶は汁ごと鍋に加え、千切りにした生姜・料理酒・濃口醤油・砂糖を加えアルミホイルで落し蓋をして10分程煮込んで冷ましておきます。缶の汁だけでは少なすぎるので300㏄程水もくわえました。


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人参は三分程一緒に煮込みました。


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食べる前に再度加熱し人参と絹さやと一緒に盛り付けます。


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10分だけしか炊いていないですが、元々柔らかかったからか醤油もよくしみてくれて美味しかったです。そのまま水煮で食べるよりも

ご飯に合うおかずになってくれました。

手軽に調理できるのでまた作ってみようと思います。次は味噌煮もいいですね!

最後までお読み頂きありがとうございました!

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