さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

《天然のブリで》カレー味の唐揚げ

さっちゃんです!ブリでカレー味の唐揚げを作りました!


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先日主人のリクエストで鶏もも肉でカレー味の唐揚げを作りました。

まあまあ美味しかったのですがスパイシーさがもう少し欲しかったり、もう少し食べたかったなあと思ったりで再挑戦する予定ですが、そんな折りに激安スーパーで100g100円の天然ブリを発見しました!


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お刺身や焼き魚などシンプルなブリ料理は養殖のブリの方がいいけど・・・揚げ物だと脂がのってなくてもいいと思うし、唐揚げにしたらサクサクして鶏ももで作るよりも美味しくできるかもしれない!と思い、鶏もも肉の代わりにこのブリでカレー味の唐揚げを作ってみる事にしました。

 

ブリを半分に切って酒・醤油・砂糖・おろしにんにくで下味を付けました。前回より下味は甘辛味です。


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今回はブリにまぶす粉は小麦粉・片栗粉・カレーパウダーす。これをきれいに混ぜ合わせました。


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ブリに混ぜ合わせた粉をまぶして油で4分程あげます。


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湯剥きしたトマトと一緒に盛り付けました。


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味の方ですが、主人も息子も『サクサクしてるし、凄く美味しい!』と言ってくれました。

二人ともスパイス等をかけようとしたりしなかったので今回は辛さも丁度良かったようです。私も自分で食べてみて前回よりも上手く出来たかなと思っています。次回は鶏もも肉を再度使って今日のレシピで挑戦したいと思っています!

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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