さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

少し余ったプルコギビーフは春巻きにしてみましたよ。

さっちゃんです。プルコギビーフ春巻きを作ってみました。


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コストコで安かった時に購入してストックしていたプルコギビーフもこれで終わりです。

最後少しだけ取り分けていたものが残っていて何にしようかな~、と悩んでいた矢先、同じく業務スーパーで100円以下で買ったものの使い方を考えていなかった春巻の皮の存在を思い出して・・・・プルコギ春巻きを作って見ることに決めました!

材料です。


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プルコギだけでは味も濃く食感も単調なので長ネギと竹の子も加えてみました。竹の子は先に下ゆでしています。

プルコギと野菜を炒めます。熱いまま巻くと皮がべちゃべちゃになるので、火が通ったら一旦冷ましておきます。


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具材が冷めたら皮で巻いていきます。今回は長細い感じに巻きました。


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巻き終えたら油で揚げていきます。


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形は長細いし、中は火が通ってますしで揚げやすかったです。


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息子が春巻きを食べた瞬間

『・・・!!』

と目を丸くしたのでどうしたの?と聞いたら

『今まで食べた春巻きで一番美味しい』

と言ってくれました。

皮の『パリッ』竹の子の『コリッ』プルコギの『ジュワッ』と3つのバランスが絶妙なのだそうです。そこまで喜んで貰えて凄く嬉しかったです。

でも、プルコギビーフのストック、これで終わりだしな~とまた購入するか悩む所です。

次は他のスーパーのプルコギで挑戦してみようかなとも思っています。

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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