さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

今日はちょっと豪華に海鮮ビーフン

こんばんわあ。さっちゃんです!

今夜の夕食です。


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海鮮ビーフ

プルコギ春巻き 

▼詳しい記事はこちらです▼

www.kuma0721.com

ピーターコーン

雑穀米

です。

先日主人がイカとか海老が入った料理が食べたいと言っていたので残った野菜と炒めました。野菜炒めでも良かったのですがビーフンを加えた方が息子が良く食べてくれるので海鮮ビーフンにしてみました。

 

海鮮ビーフンの材料です。


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ビーフンは茹でて戻しています。小さな小鉢はにんにく・生姜のみじん切りです。野菜は白菜・キャベツ・長ネギ・人参・赤ピーマン・ニラが入ります。

豚肉と魚介はにんにく・生姜の半分と一緒にテフロン鍋で炒めておきます。


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フライパンを熱して油を馴染ませたら先に生姜を弱火で炒めます。

生姜の香りがしてきたら、強火にし野菜を入れて炒めます。


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野菜に火が通ったら、豚肉と魚介・ビーフンを加えて更に炒めます。

最後に塩コショウと薄口醤油で味をつけて完成です。


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海老がコロコロ入っていて息子も大喜びでした!薄味でも素材の旨味で美味しく仕上がってくれました。
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副菜のコーンです。スーパーで99円で購入しました。北海道産なのでまあまあ安いのでしょうか・・・。


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今日は何だか豪華な夕食になってしまって家族みんなついつい食べすぎてしまいました。

腹ごなしに片付けたらウォーキングにでも行こうかなと思っています!

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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