さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

鶏とゴボウの炒め煮は甘辛い味で

さっちゃんです!鶏肉とゴボウの炒め煮を作りました~!


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主菜が魚だと肉好きの主人と私は(息子は魚のほうが好きです)何だか物足りないので、お肉の副菜何にしようかな~と思って冷凍庫を見た時に茹でてストックしておいたゴボウに目がとまったので鳥ももと一緒に煮物にすることにしました~!

材料です。


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普段はおろししょうがも入れますが、今回は主菜に使用したのでいれませんでした。

鶏肉も沢山入れましたし、ゴボウの香りをいかしたいので出汁はとりませんでした。

鶏肉と人参をオリーブオイルで炒めていきます。


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人参がこんがりしてきたら水とお酒を加えて一煮立ちさせます。


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砂糖・濃口醤油・薄口醤油を加えて12分程煮込みます。


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食べる直前に再度温めて完成です。


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不溶性食物繊維が沢山入ったゴボウ、よく噛んで食べました~。中まで染みて美味しかったです。

最後までお読み頂きありがとうございました!

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