さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

野菜たっぷりミートソース

こんばんわあ。さっちゃんです!今日の夕食です。


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スパゲティミートソース

小松菜のマヨネーズ和え

早生みかん

雑穀米

でーす!

今回も100g78円で買った粗びき合挽き肉を使いました。これで冷凍ストックが無くなりました。また今度買いに行こうと思っています!

ミートソースの材料です。しめじとマッシュルームは刻んだ状態で冷凍していました。ミートソースだけでも栄養満点になるようにいつも具は多目にいれます。


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挽き肉と野菜を炒めていきます。野菜が薄い飴色になるまで加熱します。


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小麦粉を加えだまにならないように素早く混ぜ合わせた後、赤ワイン・トマトピューレ・水を加えて10分程煮込みます。


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ハッシュドビーフの素一かけを入れて更に3分程煮込みます。途中で野菜室に残っていたカラーピーマンもソテーして加えました。


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隣の鍋で麺を茹でておきます。

麺の上にミートソースをかけて完成です!


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粗びきのひき肉で作ったほうが肉の食感を感じて私は好きです。以前は粗びきはなかなか売っていなかったですが最近時々見掛けるようになったので嬉しいです。

 

副菜の小松菜のマヨネーズ和えです。小松菜は茎が固いから苦手、という人もいるらしいですが、うちの家族はみんな好きなので安い時によく購入しています。


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早生みかんです!スーパーで6個106円で発見したのでまた買っちゃいました~!冬場に出回るみかんと同じくらい甘かったです。


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最後までお読み頂きありがとうございました!

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