さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

《ハロウィン風》しましまケーキ

さっちゃんです!ハロウィン風の色合いのケーキを作りました!


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時々このしましまケーキ作っています。スポンジとクリームを変えるだけで色んな季節や行事にあったケーキに変貌してくれるのが嬉しいです!

 

作るようになったきっかけは数年前に友人宅にロールケーキを焼いて持って行こうと思った時の失敗によるものです。

 

スポンジ部分を作る時に計量を間違ってしまい、ロールケーキ用のちょっと厚めで柔らかいスポンジを焼きたかったのに薄っぺらい固めのスポンジ生地が焼き上がってしまいました(泣)。

 

どうしよう~、捨てるのも勿体ないないし~と悩みましたが、その時に『オペラ』というケーキが頭に浮かびました。

あんな風に何層にもスポンジやクリームを重ねたらいいかも!と思い、急いで同じものをもう二枚焼いて、半分に切ってスポンジ6枚にして二種類の味のクリームを交互に塗っていきました。

 

結果的にオペラとは似ても似つかないケーキになってしまったのですが(汗)、しましまで見た目も可愛く、持ち運びもしやすいケーキが自分のレパートリーに増える事になりました(笑)。

 

 

そんな勘違いから作り始めたケーキです!

改めて今回作った様子をレポートします。

スポンジ部分の材料です。(一枚分です)


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全卵 (L)             一個

ラニュー糖     30g

薄力粉                  27g

ブラックココア    3g

上記のレシピで三枚枚薄いスポンジケーキを焼きます。


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スポンジが冷めたら半分に切っておきます。


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二色のクリームを作ります。

一つは以前も使用したの紫芋パウダーを加えた紫芋ホイップです。

もう一つはせっかくハロウィンなのでカボチャを使いました。以前カボチャのシチューを作った時に残りを茹でて冷凍していました。


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電子レンジで再加熱し、潰して冷まします。


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冷めたら泡立てたホイップと混ぜ合わせてカボチャクリームを作ります。


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ちょっと紫芋のクリームが少なくなってしまいました(泣)。どっちみち端っこは切り落とすので紫の方は余り伸ばさずにすればいっかと思うことにしました(汗)。
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クリームを当分してパレットナイフひろげていきます。


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全部塗りました~!紫も意外ときれいに塗れました。


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黄色・紫・黄色・・・と交互に重ねていって最後にスポンジをのせます。


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重ねた後は暫く冷蔵庫で冷やして食べる前に切り分けます。


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暫く冷したあと包丁で切り分けます。切ったあとの断面をみるといつも爽快な気分になります。


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切れっぱしをまず味見してみまーす。

端っこはクリームが少ないのでちょっとモサモサしますね。クリーム追加したい感じです。
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できた~!沢山出来たので実家にもお裾分けしました~。


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ケーキの味は・・・ほろ苦く、ちょっと大人の味でカボチャやさつまいもの味もして美味しかったそうです(主人談です)。良かったです!

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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