さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

サーモンのレモンペッパーのバター焼き

こんばんわあ。さっちゃんです!

今夜の夕食です。


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サーモンのバター焼き

プルコギビーフとピーマンのソテー

ABCスープ(詳しい記事はこちらです

www.kuma0721.com

)

雑穀米です。

スーパーに行ったら刺身用としてサーモンが売っていました。でも先週にサーモンのお刺身や食べたばかりなのでバターで焼いてみる事にしました。

下味は白ワインの他に最近我が家でブームの『レモンペッパー』を使ってみます。


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バターを溶かして皮面から焼きます。


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ターンして白ワインを振り入れ蓋をして中まで火を通します。



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最後に再度レモンペッパーを振ってレモンを添えて仕上げます。白スパを添えましたが・・・、よく考えたらスープにもパスタを入れてしまいました。まあ、家族が喜んでたからよしとします(汗)。


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レモンペッパー、大好きです。ブラックペッパー・塩・レモンの皮の他はにんにくと玉ねぎのチップも入っていてピリッと辛いけど旨味もあり、レモンの酸味もあってと何拍子もそろったスパイスなんですよね~!

今日のサーモンを更に美味しくしてくれました!!

 

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

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