さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

野菜がたっぷりのシェパーズパイ


こんばんわあ。さっちゃんです!

今日の夕食です。


f:id:pzero:20180916132946j:image

シェパーズパイ

海藻とこんにゃくのサラダ(詳しい記事はこちらです

www.kuma0721.com

)

雑穀米

です。

粗びきの合挽き肉が100g78円で売っていたので沢山買ってしまいました~!


f:id:pzero:20180916140051j:image

今日はこれに野菜を沢山加えてシェパーズパイを作りました。香り付けにクミンも入れてみました。

 

材料です。

f:id:pzero:20180916144812j:image

じゃがいもは残っていた乾燥マッシュポテトを使ったのでかなり楽でした。トマトの残りも入れました。

先に中身の部分を作ります。

ミンチとクミンを炒めます。


f:id:pzero:20180916140119j:image

更に野菜を加え、薄い飴色になるまで炒めていきます。


f:id:pzero:20180916140130j:image

 

赤ワイン・ケチャップ・とんかつソースを加えて三分程煮込み、最後に水とき片栗粉で少しとろみを付けて中身は完成です。


f:id:pzero:20180916144634j:image

マッシュポテトをつくります。お湯と牛乳を温めたものを加えて作ります。具材に拡げやすい用に規定の分量より水分を沢山加えて(表示の約2倍入れました)柔らかいポテトにしておきます。軽く塩コショウで味をつけます。


f:id:pzero:20180916144650j:image

オーブンを220℃で余熱しておきます。

キャセロールに油を塗り、パイの中身、マッシュポテト、チーズの順番で拡げていきます。


f:id:pzero:20180916144842j:image


f:id:pzero:20180916144855j:image


f:id:pzero:20180916144908j:image

15分程焼いて表面がきつね色になったら完成です。


f:id:pzero:20180916144924j:image

・・・シェパーズパイという料理は調理師時代も知らなかったのですが、息子がやっているスマホゲームに名前とイラストが出てきまして・・・調べてみるととても美味しそうな料理だと分かって我が家風にアレンジを加えながら時々作っています。醤油味等にしても美味しそうですね。

パイと言ってもパイ生地は使わないので手軽にできますし、家族みんなひき肉もじゃが芋も大好きなので密かに人気メニューになっています。


f:id:pzero:20180916144951j:image

 

最後までお読み頂きありがとうございました!

ランキングに参加しています。

[http://www..com/にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村:title]

[http://www..com/
おうちごはんランキング:title]