さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

マビキのきのこクリームソースかけ

こんばんわあ。さっちゃんです!

今日の夕食です。


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マビキのクリームソースかけ

チキンナゲット

野菜サラダ

でーす!

最近和食が少ないんですが・・・、しめじと牛乳が残っているのでクリームソースを作ってお魚にかけてみました。

マビキは白ワインと塩コショウで味を付け、200℃のオーブンで10分程焼きました。


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クリームソースを作ります。


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バターを入れて玉ねぎ・しめじをきつね色になるまで炒めます。


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小麦粉を加えます。


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だまにならないよう少しずつ牛乳も加えて加熱し、2、3分煮込みます。


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塩コショウ・コンソメパウダーで味をつけます。


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焼きあがったマビキにクリームソースをかけて完成でーす!


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ほかほかでおいしかったです。

マビキは身がしっかりしているのでトロリとしたクリームソースと相性が良い気がします。

次は和風のあんかけとか作ってみようかなと思っています。

野菜サラダとチキンナゲットです。幾つになってもキャベツの千切りは苦手~!!です。


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最後までお読み頂きありがとうございました!


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