さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

れんこんのはさみ揚げ

こんばんわ。さっちゃんです !

今日の夕食です。今日も息子がいないので一人で食べました~。


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れんこんのはさみ揚げ

小松菜の煮びたし

ところてん

雑穀米

でーす。

はさみ揚げの材料です。


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れんこんは以前茹でて冷凍していたものです。今回は下ごしらえがあるので楽でした~!

つみれは市販品を購入しました。前回購入した時ちょっと固い感じでしたので今回はつみれの中に豆腐を混ぜ混んでみました。

天ぷらにしても美味しいですが・・・、主人が後でチンして食べる時にフライにした方がべちゃっとなりにくく美味しくたべられるかな、と思い今回はパン粉を付けて揚げる事にしました。

また、みんなで揚げ立てをたべれる時にでも茄子とかではさみ揚げをつくれたら良いなあ~と思っています!

つみれをれんこんでサンドしたものの、つみれが沢山に余ったのでれんこんなしで丸めました。


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塩コショウ、バッター、パン粉の順に付けていきます。焦げやすいのでしっかりパン粉を付けておきます。写真はれんこん無しの画像です。(有りは撮り忘れてしまいました・・・。)


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4分程油で揚げて完成でーす!


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すりごま・辛子・トンカツソースを混ぜ合わせたソースを添えました。


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再婚して多分・・・初めて作ったメニューですが、主人が喜んで食べてくれたので良かったです。

煮びたしは小松菜・大根・生椎茸・人参・薄揚げです。残っていた野菜が片付きました~。


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最後までお読み頂きありがとうございました、


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