さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

豚のしょうが焼き

こんばんわあ。さっちゃんです。

今日の夕食です。


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豚のしょうが焼き

粉ふきいも・ピーマンのソテー

小松菜の煮びたし

味噌汁

雑穀米です

豚のしょうが焼きは国産豚ローススライスが美味しそ~うでしたので購入しました。


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味はおろししょうが・酒・濃口醤油・薄口醤油で付けます。

豚肉の筋を切ったあと塩コショウを振り、フライパンで両面焼いていきます。


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豚肉に火が通ったら調味料を絡めます。


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豚肉を焼いたフライパンで付け合わせのピーマンを炒めます。こうすると見た目は黒っぽくなりますが豚肉の旨味が染みて美味しいですよね。


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豚肉とピーマン・粉ふきいもに立て掛けるように盛り付けて完成でーす!一緒に食べても美味しいですよね。

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私は甘辛い味付けが好きなんですが、主人と息子は甘さは控え目で生姜がピリッときいた味付けの方が好きみたいなので最近は砂糖を入れずに味付けをしております。

副菜の煮びたしです。


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最後までお読み頂きありがとうございました。


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