さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

フルーツクラッシュゼリー

さっちゃんです。今日もゼリーを作りました!


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昨日もゼリーを作りましたが、材料がまだ残っているのでちょっと違ったゼリーを作って見ることにしました~!

  透明のゼリーはミカンウォーター150㏄とゼラチン3gで作ったものです。

赤と黄色はマンゴーシロップとミカンウォーターを混ぜたもの100㏄とゼラチン2gでゼリー液を2つに分けて片方はそのまま、もう片方は食紅で赤く色を付けたものです。緑は昨夜の残りを固めなおしたものです。


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それぞれスプーンでやさしくほぐします。


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フルーツも細かく刻みます。

ゼリーとフルーツを彩りよくもりつけていきます。


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一つはランダムに、もう一つはグラデーションにしてみました。


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今日のゼリーはマンゴーシロップの風味も加わって昨日とは違う美味しさになったと思います。でも盛り付けながら思ったのですが、見た目で言えばもう少し無色のゼリーの割合が多い方がかえって他の色が映えそうだなとも思いました。今度はもっと綺麗に作りたいですね!


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最後までお読み頂きありがとうございました!

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