さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

カラフルなフルーツゼリー

さっちゃんです。今日はゼリーを作りました!


f:id:pzero:20180824192935j:image

前回2色のフルーツゼリーを作りましたが、後から見てみると案外地味だなあ~と思って、今回は2色の層にしたフルーツゼリーの上に更に2色のクラッシュゼリーをのせてもっと華やかなゼリーに挑戦してみました。

材料です。
f:id:pzero:20180824212518j:image

赤いゼリーはミカンウォーターに色を付けて作ったものです。

透明の方は缶詰のシロップとミカンウォーターを合わせたものです。

赤いゼリーを先に作り冷やし固めます。


f:id:pzero:20180824152541j:image


f:id:pzero:20180824152550j:image

固まったら刻んだフルーツをのせます。


f:id:pzero:20180824152638j:image

透明のゼリー液もつくり粗熱が取れたら赤いゼリーの上に注ぎ入れて冷やし固めます。


f:id:pzero:20180824171726j:image

クラッシュゼリーも作ります。ミカンウォーゼリー液を作った後に2つに分けて食紅で色を付けました。


f:id:pzero:20180824171803j:image

ゼラチンが固まったらスプーンでやさしくほぐします。でも、イメージより柔らかすぎました(泣)もう少しゼラチンを入れれば良かったです。


f:id:pzero:20180824193243j:image

フルーツゼリーの上に彩りよくのせて完成でーす!

前回と味は同じような感じにですが、更に彩りよく、夏らしいゼリーになりました。


f:id:pzero:20180824193254j:image

でも、上のゼリーが柔らかすぎて・・・・、またリベンジしようと思っております!

最後までお読み頂きありがとうございました!


f:id:pzero:20180824193309j:image

ランキングに参加しています。

[http://www..com/にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村:title]

[http://www..com/
おうちごはんランキング:title]