さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

牛肉とカラフルピーマンの炒め物

こんばんわあ。さっちゃんです。

今日の夕食です。


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牛肉とピーマンの炒め物

ビーフンサラダ

チキンナゲット

きのこのすまし汁

雑穀米

でーす。

実家の家庭菜園のピーマンをまた収穫してきました。色がまだらのものが多いですが全く傷んだりはしていませんし、色もこれはこれできれいです。
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今日は牛肉と炒め物ました。青椒肉絲をするときは細めにきりますが、今回は敢えて少し大きめに切ってカラフルな色を目立たせました。


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牛肉は下味をつけてテフロン鍋で炒めておきます。今回はおろししょうが・にんにく・コチジャン・酒・濃口醤油で味をつけました。


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ピーマンは熱した中華鍋で強火で炒めます。


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ピーマンに火が入ったら、牛肉も加えて更に炒めて完成でーす!


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前回収穫したピーマンより少し表面がかたくなっていましたが、ピリ辛の牛肉ともよく合って充分おいしかったです。

(先に素揚げをして炒めたらもっと良かったかもしれないです。)


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ビーフンのサラダです。

息子が味付けをしてくれました!


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最後までお読み頂きありがとうございました!


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