さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

エビのチリソース

こんにちわあ

。さっちゃんです。

昨日の夕食です。祝日だったのでいつもより凝って作りました~!


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エビのチリソース

豚の角煮(詳しい記事はこちらです

www.kuma0721.com

)

角煮用のパン(詳しい記事はこちらです

www.kuma0721.com

)

ところてん

でーす。

エビのチリソースの材料です。チリソースの材料は鶏ガラスープ・料理酒・砂糖・トマトケチャップ・濃口醤油・薄口醤油です。


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海老は片栗粉を付けて2分程油で揚げます。


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海老が揚がったら中華鍋を温め油を馴染ませたら豆板醤・おろししょうが・にんにく・深ネギのみじん切りを炒めます。


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火が通ったらチリソースを入れて沸騰させ、更に海老も加えて煮立てます。


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煮たったら水とき片栗粉でとろみを付けて完成でーす!


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今回のエビチリは主人好みで結構辛めにしました~。


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豚の角煮・と角煮用のパンはまた後日アップします~!
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最後までお読み頂きありがとうございました!

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