さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

次の日はカツ丼を・・・

こんばんわあ。さっちゃんです!

今夜の夕食です!


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チキンカツ丼

きゅうりと春雨のポン酢和え

すまし汁

白桃

でーす。

チキンカツは大抵沢山つくるので次の日はよくカツ丼を作ります。 

 

 

めんつゆ・水・砂糖・酒・濃口醤油・薄口醤油で甘めの出汁をつくります。一煮立ちさせて玉ねぎもしんなりとさせておきます。

チキンカツは食べやすい幅に切ります。

卵は二人で3つ、三人で5つでいつも作っています。


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卵はといておきます。ご飯もよそっておきます。


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出汁とカツを強火で火にかけます。


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沸騰してきたら溶き卵をまわしかけるように入れて7~8割程卵に火が通ったら火を止めます。


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滑らすようにごはんにのせて完成でーす!


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すまし汁の出汁は今日はだしパックで取りました。具ははんぺんとしめじと大根です。


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小鉢はきゅうり・人参・春雨をポン酢・砂糖・酢で和えました!


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最後までお読み頂きありがとうございました!

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