さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

小松菜の煮浸し


さっちゃんです。小松菜の煮浸しを作りました!


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材料です。出汁は煮干しです。

油揚げは油抜きしています。小松菜は一度湯がいて適度な大きさに切っています。


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出汁の中に人参・しめじ・油揚げを入れて加熱します。

 
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人参・しめじに火が通ったら濃口醤油、薄口醤油、みりんで味を付けます。


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味を付けたら小松菜を入れて一煮立ちさせて完成でーす。(あまりぐらぐら煮ると色が悪くなります。)


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最後までお読み頂きありがとうございました!

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