さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

人参のポタージュスープ


さっちゃんです!人参のポタージュスープを作りました!


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材料です。
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画像と別に牛乳を200㏄も入ります。

早く柔らかくなるように人参は薄くいちょう切りに、玉ねぎは繊維に逆らってスライスしました。今回は小麦粉の変わりに冷やごはんでとろみを付けました。スープはコンソメです。

人参・玉ねぎをバターで炒めます。


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玉ねぎがきつね色になったらスープを加え、人参が柔らかくなるまで煮込みます。


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柔らかくなったら冷やご飯を加えて三分程煮込みます。

 
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ご飯が柔らかくなったらミキサーにかけてペースト状にします。


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牛乳と合わせて味見をし、再度温めて完成でーす!


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最後までお読み頂きありがとうございました!


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