さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

鮭のちゃんちゃん焼き

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)!

今日の夕食です。


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鮭のちゃんちゃん焼き

じゃがいもとウインナーのソテー

(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

。)

キュウリ入りもずく酢

カニカマと豆腐のお吸い物(作り方はこちらです。

www.kuma0721.com

)

雑穀米

でーす!

野菜は冷蔵庫にあるものを使いました。

にらが最近安いので沢山使いました。

ザクザク切ってよく洗っておきます。

酒に下味を付けます。味噌、濃口醤油、砂糖、にんにくを入れました。


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 鍋に材料を入れます。野菜の上に塩コショウ、その上に鮭をいれます。上にバターものせます。その上に更に野菜をのせました。


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野菜から水分が出てくる前に焦げては困るので料理酒30㏄を回しかけました。

蓋をして弱火で加熱していきます。


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野菜がしんなりしてきたら焦げにくくなるので火を少し強めて鮭に火が通るまで加熱します。

完成です!


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ホカホカでとても美味しかったです!

キュウリがとても安かったので塩揉みをしてもずく酢に混ぜてみました。
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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。


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