さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

今日はカレーライスですよ

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)。

今日の夕食です!
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カレーライス

ウインナー

コールスローサラダ(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

)

パイナップル、アメリカンチェリー

です(*´∀`)!

カレーの材料です。


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じゃがいもを入れないスパイシーなカレーとかも作ったりしますが、今日は市販のルウを使ったスタンダードでマイルドなカレーにしました。

お肉はよく豚肉を使いますが、冷凍庫に牛肉があったのでそれを使用しました。

 

牛肉、玉ねぎ、人参を炒めます。玉ねぎが軽くきつね色になるまで弱めの中火で炒めます。今日も新玉ねぎなので中々色が付きにくかったので15分程炒めました。
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炒めたらじゃがいもと水をいれてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだ後ルーをいれます。
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ルーを煮とかしたら火を止めます。

一旦冷やしておいて(30分以上)再度火を入れるとよい感じにとろみとコクがでます。

完成でーす!

マイルドなほっとする味になったかな、とおもいます!
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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

 

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