さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

具沢山の味噌汁

さっちゃんです。いつもより具が多目でお味噌汁をつくりました!


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材料です。
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出汁は煮干しでとりました。

大根、人参と赤玉ねぎは小さく刻みました。

なめこは前回使った時に取り分けて冷凍していた物です。

薄揚げは一枚を熱湯でくぐらせて油抜きしたあと他の野菜と同じくらいの大きさになるように切りました。

出汁と材料を全て入れて火にかけます。


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材料が全て柔らかくなるまで煮ます。今回は切り方が全て小さいので5分程度で柔らかくなりました。

火を止めたら味噌をいれます。味噌は二人で大さじ1.5くらい入れました。


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ネギをと共にお椀についで完成でーす!

最後までお読み頂きありがとうございました(*^▽^*)!

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