さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

コンソメスープ

さっちゃんです。

コンソメスープをつくりました!


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野菜スープの材料です。

ベーコンが沢山入るので、薄口醤油とコンソメパウダーは味を引き締める程度に少しだけ加えました。


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油を少々いれてベーコン、玉ねぎ、人参を炒めます。

旨味を引き出す為に弱火でじっくり炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら白ワイン少々、水、キャベツを加えて沸騰させます。

 

キャベツがしんなりしたらコンソメパウダー、薄口醤油、塩コショウで味を整えて完成でーす!


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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

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